南原鰻魚湯

簡介

一個舒適的東廟社區小店，以經典的泥鰍湯和自製的小菜、紅燒辣雞和藥材鴨湯而受到喜愛。

位於昌信洞的玩具市場和清溪川附近，南原鰻魚湯散發著成熟的東廟社區特色。餐廳裡經常可以看到老顧客在熱氣騰騰的陶鍋旁喝著中午的燒酒，雖然這裡同樣是熱鬧的聚會場所，適合團體聚餐。 招牌菜*鰻魚湯*（泥鰍湯）配有新鮮的韭菜、切碎的辣椒和香濃的*辣椒粉*，廚房則以家庭式的*奧馬卡塞*風格運作。店主準備著不斷變化的小菜，沒有使用合成調味料：新鮮拌製的泡菜、紅燒海藻莖、脆嫩的蘿蔔丁、調味的豆芽、煎豆腐，還有幸運的常客可以享用到的嫩滑捲蛋。即使是像*豬肉炒*（辣炒豬肉）這樣的日常主食，也呈現出平衡而克制的風味，突顯出瘦肉與脂肪的精妙比例，而不是沉重的醬汁。 然而在回頭客中，這裡的大份量共享菜肴同樣受到追捧，需提前電話預約以便準備時間。*辣雞*（紅燒辣雞）是一道引人注目的主菜。它由嫩滑的整隻雞、柔軟的馬鈴薯塊和辛辣的、帶有辣椒的湯底組成，能輕鬆餵飽四人，然後鍋子會被拿走來做焦香的炒飯。對於更具恢復性的選擇，常客們則偏愛*煮鴨*（煮鴨），這是一道豐富的藥材鴨，與米酒和調味韭菜沙拉自然搭配，最後以一碗在保留的湯底中慢煮的香濃綠豆粥作結。從早到晚營業，這裡仍然是鐘路區一個不矯揉造作的家常美食的經典去處。