Saganenamwon Chueotang
사가네남원추어탕
Stew
簡介
長期經營的社區餐廳，位於九宜站附近，提供濃厚的泥鰍湯，並附有免費的炸泥鰍。
位於恩平區的九宜站步行不遠處，Sagane Namwon Chueotang 在延西路的這個角落已經扎根超過二十年。這家樸實無華的社區機構擁有兩層樓，運作節奏如同經典的 *nopo*。裡面，緊密排列的桌子上聚集著當地的老年人和上班族，而牆上掛著的書法作品宣稱美德使一切豐富，守護著冒著熱氣的陶土碗。 菜單簡潔明瞭，圍繞著精細打磨或整條泥鰍湯。招牌菜是 *chueogaltang*，它在重型 *ttukbaegi* 中熱騰騰地端上桌。湯濃稠且深具泥土味，擁有類似於磨碎大豆燉菜 (*kongbiji*) 的豐富質感，卻不會過於甜膩或留下粉筆般的餘味。食客可以根據桌上的調味品調整湯的味道：大量的新鮮蒜韭、幾勺堅果香的紫蘇種子粉、切片的辣椒，以及輕輕撒上的香氣四溢的山椒粉。對於尋求懷舊口感的老顧客，整條魚的 *tongchueotang* 也在菜單上，還有一種辛辣的變體。 在主菜上桌之前，餐點以免費的炸整條泥鰍 (*chueo twigim*) 開場。裹著熱脆外皮的小魚為餐點提供了酥脆、堅果風味的前奏。小菜的選擇同樣用心，包含發酵的魷魚或鱈魚腸的醃製品、脆口的蘿蔔泡菜，以及新鮮的白菜泡菜，能夠清爽地切割湯的濃厚。 在午餐高峰時段之外，穩定的客流會來購買前台準備好的冷凍外帶包。Sagane Namwon Chueotang 提供恢復精力的、未經修飾的燃料，基於數十年來的穩定湯底烹製而成。
菜單
- Ground Mudfish Soup₩12,000
- Fried Loach₩10,000
- Spicy Mudfish Soup₩12,000
- 추어통탕₩13,000
- 얼큰추양탕₩13,000
在地小提醒
- 免費的炸泥鰍 (chueo-twigim) 作為開胃菜隨訂單提供。
- 由於當地上班族的高需求，預期工作日午餐的等待時間。
- 添加紫蘇種子粉、韭菜和辣椒粉來自定義湯的味道。
- 冷凍的 chueotang 包可在外帶時享受折扣。
- 餐廳前方有限的停車位可容納 1-2 輛車。
詳細資料
- 九宜站
營業時間
- 星期日
- 11:00–20:30
- 星期一
- 11:00–20:30
- 星期二
- 11:00–20:30
- 星期三
- 11:00–20:30
- 星期四
- 11:00–20:30
- 星期五
- 11:00–20:30
- 星期六
- 11:00–20:30