Nuirang Kalguksu

簡介

在吉洞博潮里市场，一家长期以来受到当地人喜爱的餐厅，提供实惠的手工刀削面，搭配有嚼劲的水饺和新鲜制作的泡菜。

位于江东区热闹的吉洞博潮里市场旁，Nuirang Kalguksu 已经成为这个社区的主打餐厅超过三十年。餐厅空间紧凑、朴素，墙壁上贴满了常客留下的承诺回归的便条。菜单经过精心编辑，厨房坚持经典市场美食的理念，速度、工艺和合理的价格是其主导。 标准的刀削面热腾腾地上桌，价格仅为6000韩元，现点现做。虽然简单标记为刀削面，但这碗面更接近于水饺，配有嚼劲十足的手工水饺面团片，搭配弹性十足的手工面条和嫩滑的土豆片。汤底结合了干鳀鱼和浓郁的牛骨高汤，平衡了清新的海鲜香气与温和、舒适的鲜味。汤本身温和而克制，特别设计来搭配自制的泡菜。每天新鲜调制的白菜泡菜脆爽、冰凉、辛辣，是每一口面条的美味动力。 在温暖的月份，当地人会挤满长椅享用冷面。价格为9000韩元，冷豆浆汤被打成极其坚果味、顺滑的汤，不含重的沉淀。这里的面条冲洗至丝滑紧致，与凉爽的坚果汤形成清爽的对比。 座位周转迅速，尽管下雨和标准午餐时间总会吸引顾客排队到巷子里。Nuirang Kalguksu 不追求华丽的装饰；它提供一碗热腾腾的手工面条和迅速、火辣的泡菜，让市场购物者和社区居民在一天中充满活力。