Daebak Gaya Milmyeon

簡介

舒適的午餐專賣店，位於辛論峴站附近，提供正宗釜山風味的麵條和蒸餃。

大發伽雅麵專賣店位於首爾的辛論峴站附近，僅在午餐時間營業，從上午11:00到下午3:00。儘管餐廳的用餐空間狹小，僅有三到四張桌子，但餐廳運行迅速，依靠高效的等候名單和旁邊專用的等候區域。顧客在到達時寫下人數和提前點餐，付款在入座時完成，以保持桌子的周轉率。 廚房專注於經典的釜山風味麵條，在彈牙的冷麵和嚼勁十足的拌麵之間取得了質地的平衡。菜單提供清晰的選擇：冷湯麵（mul milmyeon）、拌麵（bibim milmyeon）和一種特別辛辣的版本，叫做辛辣冷麵（maeun milmyeon）。因為每種變體都依賴於完全不同的自製調味醬，顧客在點餐後不能簡單要求附上辣醬。經典的冷湯麵浸泡在冰冷的湯中，開始時清淡溫和，當紅色調味料攪拌進麵條後，變成甜美、平衡的口感。拌麵則提供光滑的水果風味熱度，上面覆蓋著刨冰，搭配一小杯冷鹹湯，以便在每口之間重置味蕾。對於喜歡辣味的人來說，辛辣冷湯麵乍看之下似乎不起眼，但卻會逐漸變成一種令人舌尖麻痺的鮮味，讓顧客不斷喝湯，直到碗底。 幾乎每張桌子都會搭配一份王餃（giant steamed dumplings）。這些新鮮蒸製的餃子熱氣騰騰，內餡豐滿，肉餡緊實，為清爽辛辣的湯提供了溫暖多汁的平衡。再搭配一盤可選的阿龍沙特水煮牛腱（boiled beef shank），這家小巧的麵店在不離開南首爾的情況下，提供了正宗的釜山風味。

菜單

• Mul Milmyeon (Cold Wheat Noodles in Broth)물밀면₩9,000
• Bibim Milmyeon (Spicy Wheat Noodles)비빔밀면₩9,500
• King Dumplings왕만두
• Spicy Cold Wheat Noodles매운 물밀면₩9,500
• 고기 왕만두 (4p)₩6,000
• 매운비빔밀면₩10,000
• 수육 (소)₩10,000
• 땡초 매운 물밀면₩10,500
• 땡초 매운 비빔밀면₩11,000

詳細資料

最近的車站

辛論峴站

電話

02-515-2555

營業時間

星期日

—

星期一

11:00–15:00

星期二

11:00–15:00

星期三

11:00–15:00

星期四

11:00–15:00

星期五

11:00–15:00

星期六

11:00–15:00

週一至週六 11:00-15:00（最後點餐時間 14:40–14:50）。週日休息。