Haengsin Seolleongtang
행신설렁탕
Stew
簡介
靠近行辛站的邻里舒适美食点，提供深炖牛骨汤、筋汤和煮牛肉。
行辛设冷汤位于高阳的行辛站附近，展现了一个老旧邻里汤馆的质朴魅力。餐厅没有华丽的装饰，氛围中充满了常客——在徒步旅行后享用温暖汤碗的登山小组、在恢复午餐休息的上班族，以及年轻顾客在宿醉恢复餐上逗留。店主经营着一个亲密的餐饮场所，专注于锅中的美味。 招牌是设冷汤，采用牛骨炖煮三天，直到汤底变得浑浊和乳白色。与依赖速成粉的汤不同，这里的汤底干净、简单，没有异味，散发着新鲜切碎葱的温和甜香。汤面下藏着一窝丰盛的小麦面条和薄切的胸肉，口感柔嫩。调味完全由食客掌控，食客可以用餐桌盐和粗黑胡椒调配每一口。 对于更丰富的选择，狗骨汤提供了胶原蛋白丰富的牛膝软骨，炖煮至嚼劲十足而不变得纤维或坚韧。两种汤旁边的配菜也很出色：尖锐的自制泡菜、脆口的萝卜块、腌制辣椒和美味的鱿鱼盐腌（ojingeo-jeot），恰好切割了牛骨髓的丰腴。传统主义者常常在肉和面条清理后，直接将发酵萝卜盐水泼入汤中。 简洁的菜单随着季节轻微变化，夏天会轮换进箭根冷面（chig-naengmyeon），而在气温骤降时则提供米糕汤（sagol tteokguk）。煮牛肉（suyuk）也为那些想要搭配烧酒的人提供了选择。行辛设冷汤始终是一个诚实、简单的避风港，专注于传统的炖煮方法。
菜單
- Ox Bone Soup₩10,000
- Ox Knee Tendon Soup₩16,000
- Boiled Beef Slices₩30,000
- Short Rib Soup₩13,000
- 도가니전골₩48,000
- 매운갈비전골₩48,000
- Ttukbaegi Bulgogi₩10,000
- 사골떡국₩10,000
- Rice Cake And Dumpling Soup₩10,000
在地小提醒
- 根据个人口味用餐桌盐、黑胡椒和切碎的葱调味清淡的汤底。
- 将你的汤与自制泡菜、萝卜块和调味鱿鱼腌制品搭配。
- 如果你想在家享用汤，可以选择外带。
詳細資料
- 行辛站
營業時間
- 星期日
- 09:30–21:30
- 星期一
- 09:30–21:30
- 星期二
- 09:30–21:30
- 星期三
- 09:30–21:30
- 星期四
- 09:30–21:30
- 星期五
- 09:30–21:30
- 星期六
- 09:30–21:30