辛堂韓牛肚

簡介

長期經營的辛堂牛肚專賣店，以豐滿的小腸、免費的生肝和牛肚以及桌上燒烤服務而聞名。

位於辛堂站6號出口外的多山路上，辛堂韓牛肚自1994年以來一直為夜貓子提供服務，擁有歷久彌新的專業氛圍。這家老字號店曾名為長達里牛肚，最近因為來自Choiza和廚師尹南魯的推薦而受到關注，吸引了願意在高峰晚餐時段登錄排隊系統的顧客。 煙霧彌漫的用餐區毫不掩飾地展現了老派風格，配備了個人桌扇和地面循環扇以對抗燒烤的熱度。服務迅速且實用。坐下後，金屬桌上便會上來小菜：生肝和有嚼勁的牛網膜，搭配芝麻鹽油、脆黃瓜和胡蘿蔔條、切片泡菜，以及一鍋可按需重新填充的豆醬湯。最受歡迎的配菜是調味的蒜苗，應該新鮮食用或直接放入熱板上的牛脂中。 顧客可以選擇混合拼盤——結合特腸（牛網膜）、大腸（大腸）和小腸（內臟）——或直接點單個部位，這對於只想要小腸的純粹主義者來說是個好選擇。工作人員會在桌上為每個訂單燒烤，並搭配馬鈴薯、洋蔥、蘑菇和免費的牛心切片。小腸的肉質豐滿，帶有濃郁的骨髓（gob），而厚厚的大腸外脆內軟。請注意，額外的肉類訂單需要至少兩份，這使得提前下單變得實用。 餐點的結尾可預見地轉向：一堆飛魚卵炒飯（nalchial bokkeumbap）被刮平在鑄鐵盤上，以吸收殘留的焦香和脂肪殘渣。搭配一勺免費的湯，並以冷燒酒洗滌，真正體現辛堂的傳統。