Gumasan
구마산
Traditional
簡介
歷史悠久的汝矣島餐廳，自1970年代以來運營，以清淡的慶尚道風味鰻魚湯和滋滋作響的烤牛肋骨而聞名。
位於永登浦的美源大廈二樓，九馬山承載著自1970年代中期在汝矣島百貨公司附近首次開業的餐廳的傳承。由一位從丈夫的故鄉馬山帶來地方食譜的女家長創立，這家經典的*農夫*餐廳仍然是企業高管、多代家庭和尋求經典舒適食物的常客的固定場所。 餐廳的招牌菜是慶尚道風味的*鰻魚湯*，與全羅地區厚重、泥濘的湯品截然不同。相反，九馬山提供一種輕盈、清澈的湯底，基於溫和的豆瓣醬，裡面充滿了嫩滑的*干菜*（乾蘿蔔葉）。這道湯更像是一種滋補的蔬菜湯，帶有微妙、細膩的鰻魚質地，提供溫暖而不刺鼻的味道。對於完全不吃鰻魚的食客，餐廳還提供配有小碗辣味*牛肉湯*的*拌飯*。 菜單中同樣重要的是*牛肋骨*，這是一道昂貴的國產牛肋骨料理，會在熱鐵盤上完全烤熟上桌。服務生迅速在桌邊去骨並剪切肉塊，釋放出甜美、鹹香的香氣，伴隨著獨特的焦香。用生菜包裹或搭配像綠豆芽、溫和的*拌菜*、魚餅和泡菜等自家小菜，充分滿足經典韓國燒烤的渴望。雖然根據肉的部位，肉質可能會偏韌，且價格的份量相對適中，但甜醬油醃料仍然是其獨特的吸引力。 九馬山提供私人包間和寬敞的座位，午餐時金融區的工作人員迅速填滿，晚上則是社區家庭的聚集地。無論是尋求一碗清澈、綠色斑點的魚湯還是桌上的烤肋骨，九馬山都保留了首爾烹飪遺產中更溫和、復古的一面。
菜單
- Chueotang (Mudfish Soup)₩14,500
- Bulgalbi (Grilled Beef Ribs)₩38,500
- Bibimbap₩14,500
- Braised Warty Sea Squirt₩29,000
- Yukgaejang₩14,500
在地小提醒
- 強烈建議提前電話預約，特別是在工作日的晚餐和午餐高峰時段。
- 這裡的鰻魚湯是慶尚道風味，湯底清澈，味道溫和，使用乾蘿蔔葉，而不是厚重的泥鰍湯。
- 牛肋骨在熱鐵盤上完全烤熟，骨頭在桌邊修整。
- 位於美源大廈二樓，靠近KBS附屬大樓。
詳細資料
- 新江站
營業時間
- 星期日
- —
- 星期一
- 11:30–21:00
- 星期二
- 11:30–21:00
- 星期三
- 11:30–21:00
- 星期四
- 11:30–21:00
- 星期五
- 11:30–21:00
- 星期六
- 11:30–21:00