潭阳3代炭烤猪肋排

簡介

休闲的金南市场餐厅，提供全熟的潭阳风格炭烤猪肋排和牛肉饼，均在明火上烹制后上桌。

位于城东金南市场的小巷内，距离金湖站仅短短步行距离，潭阳3代炭烤猪肋排悄然从一个以外卖为主的厨房转变为备受喜爱的社区餐馆。餐厅内有着简单复古的市场氛围，仅有几张桌子，与旁边的外卖中心隔开，外卖司机不断进出。 厨房专注于经典的潭阳风格烧烤，肉块经过手工准备、腌制，并在硬木炭上彻底烤制，才会端上桌。这种设置消除了桌上的烟雾和油腻，使得周转迅速。紧凑的菜单专注于两大主打：国产的汉东猪肋排和优质的1++韩牛牛肉饼。两者都热气腾腾，带有深色的烤痕和均衡的甜咸 glaze，渗透着浓郁的木烟。嫩滑的猪肋排轻松从骨头上滑落，而剁碎的韩牛饼则保持着极为多汁的口感。 搭配肉类的是一系列家常小菜，主打的有一道突出的辣味橡子冻（橡子果冻沙拉），还有脆爽的热无（萝卜水）泡菜、调味葱、生蒜和新鲜生菜包。在午餐时段，单独用餐者和市场顾客纷纷涌入，享用午餐专属的猪肋排套餐，套餐包括炭烤肋排、米饭、小菜、包菜和一锅冒泡的豆酱汤。晚餐时，搭配则倾向于清凉的酸辣拌冷面或清爽的热无面，冷啤酒和烧酒则为体验画上句号。 座位有限，停车位不存在，客人必须依赖附近公共市场的洗手间，但这些小缺陷只会增强其真实的市场特色。对于寻求真正炭烤肋排而不想自己烤的当地人来说，这家不起眼的小巷厨房每次都能满足他们的需求。