Juha Gakjan

簡介

一家位於德溪漢江公園附近的Jayang-dong蕎麥麵店，以現磨現做的麵條和慷慨的麥麥麵份量而聞名。

在Juha Gakjan，菜單圍繞著蕎麥，以麥麥麵為中心。冷麥麥麵是最明顯的起點：蕎麥麵條浸泡在清涼的鮮美湯底中，醃製的蘿蔔和黃瓜增添了脆感。一位訪客發現湯底清爽可口；另一位則認為起初味道溫和，然後意識到它已經調味。在拿起桌上的醋和芥末之前，先嘗一口。 享用麵條的方式不止一種。菜單上還包括會拌麥麥麵，這是一種淋上醬汁的辛辣混合版本，以及香油麥麥麵，一位訪客形容其香氣四溢，並且因為慷慨的香葱粉配料而帶有類似烤芝麻的堅果風味。更廣泛的菜單還包括香葱刀削麵、蕎麥麵和馬鈴薯餃子。據報導，一個套餐選項額外加四個馬鈴薯餃子需支付2,000韓元。 配菜簡單：訪客提到的有熱無白菜泡菜和醃製蘿蔔，一則評論認為配菜普通，而另一則則享受它們與麵條的酸甜搭配。相比之下，份量獲得了多位食客的強烈讚譽；一位描述這份量特別慷慨。報導中提到麵條是現做的，並且有一個開放式廚房，可以看到準備過程。 在高峰用餐時間，房間的聲音最為熱鬧。幾位訪客描述了星期天的人潮和他們身後開始的等待，而一位則回憶起特別吵鬧的午餐。入口處的紅色標誌和紅色椅子使店面顯得顯眼，繁忙的氛圍暗示著這是一個人們專門來吃碗麵而不是靜靜用餐的地方。 第一次訪問時，點一碗冷麥麥麵，品嚐湯底的原味。只有在第一次品嚐後再添加醋或芥末；然後決定是選擇香油版本還是幾個馬鈴薯餃子。