晉州家

簡介

汝矣島地下室裡的刀切麵傳奇——國會裡最藏不住的午餐祕密。

Jinju-jip 是汝矣島地下室裡的傳奇：這家刀切麵店藏在島上辦公大樓之下，數十年來以一碗碗麵餵飽國會幕僚、記者，偶爾也有國會議員——正如店家介紹所言，這是韓國政壇最不保密的午餐秘密。其做法秉持傳統麵屋的講究：濃郁湯頭、貨真價實的手切麵，夏天則為行家供應豆漿冷麵，份量也恰好滿足上班族的食量。午餐尖峰時段的排隊人潮本身已成一景，隊伍流動得熟練俐落；時間彈性的人，不妨避開尖峰前來（10:00–11:30，或下午2點後）。週日休息，其餘日子營業時間為10:00–20:00。汝矣島的餐飲業態多半面向企業、向上發展；而這間地下麵館，則是島上平實而民主的核心——島上的權力人物，也和所有人一樣排在同一條隊伍裡。