阿查山雞肉燉湯

簡介

舒適的 pocha 風格餐廳，位於阿查山站附近，提供豐盛的辣味燉雞肉湯，搭配本地食材和家常小菜。

阿查山站附近的光津，阿查山雞肉燉湯在一個隱秘的小店面運營。店內僅有兩張桌子，外面還有兩張桌子，營造出開放的 pocha 感覺，座位非常有限。從阿查山下來的登山客經常會選擇這家小酒館來暖身，因為廚房完全依賴本地食材，連大蒜、紅椒粉和家禽都是如此。 在這裡需要耐心：主鍋在上爐前會在廚房完全從零開始烹煮，大約需要二十分鐘，除非提前電話訂購。這段時間在自製的小菜上很快就過去了，小菜每天更換。根據早上的準備，可能會有手剝的青蔥泡菜、海藻莖沙拉、搭配醬油的西蘭花，或熱騰騰的美味海苔煎餅。 主打菜是馬鈴薯雞肉燉湯，濃郁的紅色燉湯中有厚實的雞肉塊和柔軟的馬鈴薯塊。雞肉的口感更接近嚼勁十足的鄉村風格，提供堅實的咬感，皮膚清晰無腥味。湯底濃稠且辛辣，卻不會刺鼻，讓你忍不住將馬鈴薯直接壓入白米飯中。或者，廚房還會燉煮一種酸味濃烈的泡菜雞肉燉湯，搭配陳年無根菜，增添了酸爽的深度，適合多人分享。 尋找快速登山補給的登山客可以選擇自製的紫菜包飯，而計劃好的團體可以預訂整隻雞湯（雞肉白湯）。不過，大多數人還是會回來享受在低火上慢慢煮的桌邊燉湯，搭配冰冷的 somaek，享受山間的微風。提前打電話預訂爐子，以免日落前沒有位置。