Yakitokoriyama
야키토리코사카
Izakaya
簡介
親密的金湖洞燒鳥酒吧，使用備長炭烤製本地韓國雞肉。舒適的吧台座位，提供實惠的懷石料理。
忠於其名——*kosaka* 由日語翻譯為「小山」——這家親密的金湖洞吧台酒吧坐落在金南市場附近的坡道上。裡面空間相當緊湊：一排吧台座位面對著烤架，外套整齊地掛在牆上，播放著日本城市流行音樂，獨自經營的老闆在炭火煙霧中隨著節拍搖擺。甚至洗手間也帶有運輸的感覺，播放著日本廣播。 採用嚴格的兩輪預約格式，廚房以本地韓國雞肉（*tojongdak*）為中心，將其串燒並在高溫的備長炭上烤製。在這裡用餐需要每人選擇套餐，早場為七串懷石料理，晚場為五串進程。每串直接放在你面前的專用盤子上，首先是用鹽簡單調味的嫩雞心（*yeomtong*）。瘦胸肉故意在中心保持生熟適中，生魚片般柔軟，並用一抹芳香的柚子胡椒提亮。其他部位則突顯精確的火候控制：多汁的雞翅皮脆，豐滿的雞腿肉與甜蔥一同燒焦，燒焦的茄子在煙霧下閃閃發光。 飲品是必須的，政策要求每位客人至少點一杯飲料。食客們圍坐在倒滿濃密泡沫的冷生啤酒、高球和廣泛的清酒列表旁，清酒可按杯或瓶倒出。一旦固定的串燒結束，老闆會接受單點的附加菜品和隨意的小菜，如烤飯糰，搭配美味的雞肉高湯（*tori soup*）享用。考慮到吧台椅位有限，且老闆獨自負責準備和服務，提前通過CatchTable預訂位置是必須的，然後再爬上坡道。
菜單
- Part 1 Yakitori 7-Skewer Course₩24,000
- Part 2 Yakitori 5-Skewer Course₩19,000
- Chicken Heart Skewer
- Chicken Breast / Tenderloin Skewer
- Chicken Thigh and Scallion Skewer
- Chicken Wing Skewer
- 염통 야키토리₩3,000
- 안심 야키토리₩3,000
- 다리살대파 야키토리₩3,500
- 근막 야키토리₩3,000
- 안쪽다리살 야키토리₩3,500
- 목살 야키토리₩4,000
在地小提醒
- 提前通過CatchTable預訂，因為吧台座位非常有限。
- 點選多道菜的燒鳥懷石料理，並搭配額外的串燒或飯糰。
- 每人必須點飲品和套餐。
- 從金湖站步行上坡路陡峭；搭乘公車到金木小學會更容易。
詳細資料
- 金湖站
營業時間
- 星期日
- 18:00–23:00
- 星期一
- —
- 星期二
- —
- 星期三
- 19:00–23:30
- 星期四
- 19:00–23:30
- 星期五
- 19:00–23:30
- 星期六
- 18:00–23:30