多大基實費

簡介

位於永川市場的餐廳，供應辛辣的「實費」（silbi）風味韓式料理。

這裡的店員會把燒酒杯凍起來。不是冰鎮，而是凍到結實，杯子端上桌時，杯沿還掛著霜。這種細節很能看出店家的用心：다대기실비幾年前在永川市場開業，是一家復古居酒屋，以成本加價的價格供應當日捕撈的海鮮，如今熟客已多過好奇前來的客人。店內裝潢是老闆親手打造的——復古 Delmonte 水瓶、手繪招牌，還有一面黑板牆，微醺的客人會在上面留言，旁邊貼著吃不完的生魚片拼盤照片。 招牌 다대기 모둠 한소쿠리（₩99,000）盛在金屬籃裡端上桌：五種熟成生魚片、整隻紅帝王蟹、三種海鞘（참멍게、돌멍게、비단멍게——當地人尤其喜歡最後一種，在首爾幾乎找不到）、甜蝦，以及拌入店家自製醋辣醬、蒜末和紫蘇的 막회。熟客會把生魚片包進海苔裡，再加上蒜頭、辣椒和 된장，疊成高高一大口，幾乎塞不進嘴裡。招待的鯖魚會烤好免費送上桌——魚皮酥脆、魚肉濕潤，魚刺也去得非常乾淨，讓人忘了還得留意細刺。若是兩人同行，可以點熟成生魚片拼盤（₩49,000），再直接問老闆有沒有菜單外的品項；如果他當天早上有備貨，就可能有海膽和干貝。最後再來一份四川風짜파구리（₩13,000），搭配在滋滋作響的鐵板上煎的兩顆蛋，作為收尾恰到好處。 請提前幾天透過 CatchTable 訂位——週末晚上和下午 6 點後的時段很快就會被訂滿。平日下午 4 點或週日中午前往，等候時間最短。僅收信用卡。沒有英文菜單，不過指著菜單點餐就行。打卡並留下評論，店員會招待一杯三得利生啤，還會主動幫你拍一張拍立得。