Seoul Maeuntang
서울매운탕
Stew
簡介
受人喜爱的光华市场地点，提供清淡而深邃美味的新鲜鳕鱼汤，上面点缀着丰富的水芹。
位于钟路热闹的光华市场内，正好在生鱼片街附近的热闹小巷中，自1989年以来，首尔麻辣汤一直扎根于同一地点。这里的氛围是典型的老式市场用餐：室内大约有十张紧凑的桌子，外面则有座位，顾客们享受经典的露天街头氛围。在入口外，老板正在准备新鲜的鱼，而巨大的炉子正在煮沸初步的锅，香气四溢，蒸汽飘散到小巷中。 菜单的重点围绕着新鲜的鱼汤，主打的是鲜美的太平洋鳕鱼麻辣汤（*saengdaegu maeuntang*），以及季节性的夏季鲈鱼汤（*mineo maeuntang*）。这款汤与其他更浓烈的版本不同，拥有克制而异常清新的口感。汤中加入了小虾、豆芽和豆腐，保持清澈却又提供深厚的滋补感，没有令人厌腻的刺鼻气味。厚厚的水芹（*minari*）和冠菊装点着锅，散发出一种切割热度的土壤香气。 新鲜的鳕鱼切块保持着异常柔软和嫩滑，完全没有冷冻海鲜常见的腥味。丝滑的鳕鱼精（*goni*）默认放入汤中，搭配清爽的芥末酱油，而鳕鱼卵（*myeongran*）可以额外添加以增加口感。配菜则相对简单：一份锐利的本地泡菜和美味的盐腌鱿鱼（*ojing-eo jeotgal*），常常在热腾腾的米饭上消失，甚至在主锅在桌上还未完全冒泡之前。每天营业时间为10:00至21:00，这里是当地人寻求解酒的朴实市场机构，结果却常常在街边再点一轮烧酒。
菜單
- Fresh Cod Stew₩15,000
- Croaker Fish Stew₩21,000
- 생태매운탕(2인)₩30,000
在地小提醒
- 在良好的天气下，提供户外座位，营造热闹的街头摊位氛围。
- 鱼卵（myeongran）默认不包含，需单独添加。
- 餐厅在午餐和高峰用餐时段可能会很拥挤，可能需要等待。
詳細資料
- 钟路五街站
營業時間
- 星期日
- 10:00–21:00
- 星期一
- 10:00–21:00
- 星期二
- 10:00–21:00
- 星期三
- 10:00–21:00
- 星期四
- 10:00–21:00
- 星期五
- 10:00–21:00
- 星期六
- 10:00–21:00