Oryukdo

簡介

歷史悠久的乙支路機構，以薄切冷凍韓牛西冷肉在炭火上烤製而聞名，搭配調味過的蔥和牛肉豆醬湯。

位於中區的乙支路1街站附近，Oryukdo展現了經典首爾* nopo* 的風韻與魅力。在其復古的招牌背後，空間設有專用的餐廳，配有外套衣櫃和整齊排列的桌椅，使其成為公司晚宴和慶祝聚會的可靠目的地。儘管其名字可能讓人聯想到海鮮餐廳，Oryukdo卻專注於炭火烹製的高端韓牛。 店內招牌是快速冷凍的韓牛西冷肉（*deungsim* 和大理石花紋的 *kkot-deungsim*），薄切至極致。每位客人都會獲得一對夾子，讓用餐變成個性化的快節奏燒烤體驗。由於牛肉切得很薄，因此在炭火上需要輕柔處理——只需短暫的烤制，直到肉汁在表面形成水珠。沾上芝麻油和鹽，或搭配重口味的蔥沙拉，牛肉瞬間在舌尖融化。老饕們知道可以向店主索要生蛋黃，混入* pachae* 中，讓蔥的辛辣味道變得更加濃郁、奶油般的深度。 雖然晚餐價格偏高，但白天的午餐套餐提供了一個結構化且可接受的替代選擇。午餐套餐將韓牛鹽烤牛肉與清爽的冷* dongchimi* 麵條、鬆軟的蒸蛋（* gyeranjjim*）和酸脆的泡菜搭配在一起。然而，真正的高潮是牛肉* doenjang-jjigae*。這道湯品可以單獨供應或與米飯一起盛出，湯汁濃郁且辛辣，裡面裝滿了大塊的蔥和韓牛，慢慢燉煮至湯底帶有深厚的鮮味，讓人想起慢燉的* jangjorim*。將其壓在熱米飯上，能清除口腔中的油脂，為這頓餐點帶來深刻的滿足感，最後只需一杯冰梅茶或咖啡，便可重返熙熙攘攘的乙支路街頭。