Soft Chicken

簡介

只提供外帶的傳統全炸雞攤位，位於聖大市場，以經濟實惠的價格提供酥脆的雙炸全雞。

位於東作區熱鬧的聖大市場內，Soft Chicken 以其濃郁、無法錯過的炸雞香氣吸引著從新大方三路站來的穩定客流。儘管英文名稱暗示著柔軟，這裡的特色卻完全相反。這家店專門提供經典的*通炸雞*——以傳統市場風格製作的整隻年輕雞，擁有可聽見的、酥脆的外皮包裹著有嚼勁、緊實的肉。 這裡僅作為外帶櫃檯運營，攤位內展示著預炸的哈里姆雞。當有訂單時，每隻雞會再次放入滾燙的油中進行第二次炸製。大約十分鐘後，雞會熱騰騰地出鍋，調味有鹹味和輕微的辛辣感，然後放入棕色紙袋中。精明的當地人會提前打電話訂購，以避免在高峰晚餐和深夜高峰時段的等待，這時工人們會來這裡享用晚餐或搭配冷啤酒和高球的簡單伴侶。 價格仍然是對現代連鎖店價格的強有力對抗。單隻現金購買的雞只需9,000韓元，多隻雞的套餐則會進一步降低每隻雞的價格。由於這個操作去除了多餘的開支，泡菜和沾醬則需另加500韓元每份。常客們經常選擇尖銳的、清鼻的芥末醬，而不是標準的甜辣紅醬，這種醬料能切割掉雞皮的油膩感。用手直接從撕裂的紙中吃，提供了一種純粹懷舊的、簡單的市場儀式，超越了更時尚的鄰近選擇。