明洞站著吃烤排骨

簡介

明洞的站著吃烤排骨（galbi）名店。快速、便宜、煙霧繚繞。

在 명동 서서갈비 用餐，全程都得站著，手肘靠在裝滿發亮炭火的齊腰高鐵桶上。沒有椅子，也沒有桌子——只有肋排在炭火上滋滋作響，焦糖化的醬油醃料香氣與煙霧交融。店裡蒸氣氤氳、人聲喧鬧；今晚的客人有一半是從日本遠道而來、在家鄉看電視得知這家店的觀光客，其餘則是獨自用餐的人和情侶，彎腰圍著鐵桶，彷彿在鍛造爐前工作。 菜單只有一道：醬油醃牛小排，每份 ₩18,000。店員會把已經攤開的肉放上烤爐，接著便退到一旁——翻面、掌握火候、烤出焦香，都得自己來。餐點附兩種醬料：一種是甜鹹口味的醬汁，另一碗則加入蒜油，能中和甜味。牛小排本身軟嫩不韌，邊緣帶著恰到好處的焦香，讓人明白炭火為何如此重要。熟客常常自備裝備前來——有人帶來一盒盒泡菜，也有人打開從隔壁便利商店買來的威士忌。店家規定，除了肉類、啤酒和燒酒之外，其他外食和飲料都可以帶進來；只要不介意大包小包地搬運，這裡也能成為一場自己張羅的盛宴。出口處排著 Febreze 除臭噴霧；你會需要它。煙味會沾上所有東西，店家提供的塑膠袋是讓你離開時把外套密封起來用的，可不是紀念品。 想避開最長的排隊人潮，可以中午前或晚上 8 點後到。晚餐尖峰時段和週末的等候時間可能超過一小時。年長客人提出要求的話，店家會提供小塑膠凳；其他人都得站著吃。結帳櫃檯只收現金。