Tojong Gopchang Cheolsan Branch
토종곱창 철산본점
Gopchang
簡介
繁忙的兩層牛小腸專賣店，位於九宜站附近，以嫩滑的韓牛牛小腸和整顆大蒜聞名。
距離九宜站僅幾分鐘的Tojong Gopchang，位於光明市的商業區，擁有繁忙的兩層空間。底層充滿懷舊的波查氛圍，配有紅色圓形凳子和約七張圓形金屬桌，而擴大的二樓則容納了經常觸發平板等候名單的晚間人潮。每天從下午1點開門，既迎合尋求悠閒燒烤的午後食客，也吸引了黃昏時分擠滿房間的下班常客。 廚房的招牌菜是*韓牛大蒜牛小腸*——用整顆大蒜填充的國產牛小腸。點選*韓牛大蒜牛小腸拼盤*需要至少兩份，並提供一個裝滿牛小腸、豐富的*大腸*（大腸）、有嚼勁的*牛心管*（牛主動脈）和嫩滑心臟片（*心臟*）的石鍋，周圍環繞著蘑菇、切片洋蔥和馬鈴薯。當燒烤加熱時，工作人員將調味過的香蒜和發酵青蔥泡菜直接放在滋滋作響的鍋上，讓豐富的牛脂炸得酥脆。 用餐節奏從快速烹調的心臟和脆口的主動脈開始，然後轉向主菜。在牛小腸內，豐富的消化脂肪與柔軟的蒸大蒜結合，變成柔和的糊狀物，切割出自然的野味而不掩蓋美味的焦香。切片最好沾上店內的醃洋蔥醬，根據店主的建議加上一點辣椒粉，或浸入冷*冬菜*湯和脆口的白泡菜中以重置味蕾。 不點*炒飯*是戰略性錯誤。由工作人員直接在調味過的燒烤盤上煎炸，米飯吸收了殘留的牛脂、焦香的泡菜碎片和任何剩餘的脆口內臟。它在底部形成均勻的脆皮，提供鹹香的收尾，為整頓餐點奠定基調。
菜單
- Hanwoo Garlic Gopchang Assorted Platter₩24,000
- Hanwoo Garlic Gopchang₩24,000
- Fried Rice₩3,000
- 소곱창(모듬구이) (1인)₩24,000
- 특양구이 (1인)₩27,000
- 영통구이₩20,000
- 볶응밥₩3,000
- Soju₩5,000
- Cass₩5,000
- Hanmac Beer₩5,000
- 청하₩6,000
- 복분자₩12,000
在地小提醒
- 高峰晚餐時間和週末會很擁擠；請使用一樓入口的排隊自助機。
- 點選混合拼盤（모듬）以獲得大蒜牛小腸、大腸和有嚼勁的牛心管的組合。
- 撰寫Naver照片評論可獲得免費炒飯。
- 下午1點早早開門，是個很棒的白天飲酒和用餐的地方。
詳細資料
- 九宜站
營業時間
- 星期日
- 13:00–22:00
- 星期一
- 13:00–23:00
- 星期二
- 13:00–23:00
- 星期三
- 13:00–23:00
- 星期四
- 13:00–23:00
- 星期五
- 13:00–23:00
- 星期六
- 13:00–23:00