Deoksin Hwae Su San

簡介

位於南楊州內各里的一家家庭經營的生魚片餐廳，以厚切的生魚片拼盤和豐富的海鮮、炸物及配菜而聞名。

隱藏在南楊州的鎮接邑，德信會水產以長期存在的社區秘密的樸實溫暖運營。這家由夫妻經營的餐廳擁有約十張桌子，四周環繞著個人登山照片、磨損的書籍和釘在牆上的手寫人生格言。這裡的氛圍遠離了精緻的城市生魚片店，更像是一家海邊的*達子*或*食比*餐廳，桌上擺滿了海鮮，甚至在主菜還未上桌前就已經開始了無休止的海鮮盛宴。 點選*綜合生魚片*（modeum-hoe）會引發一系列豐富的*附餐*（tsukidashi）。清澈的蛤蜊湯冒著泡，鹹香可口，輕易地可以加入新鮮的辣椒和大蒜，成為一碗適合搭配燒酒的湯。各種海鮮開胃菜迅速上桌：嚼勁十足的活鮑魚、海鞘、螺、用香油拌的切段章魚，以及準備包入紫蘇葉的辣生魚沙拉。廚房還會推出滋滋作響的甜玉米奶油、醬油醃製的生蝦、手工捲製的*金卷*（kim-makki），以及包括豐富的烤牙鮃（*mero-gui*）、炸石斑魚和輕薄裹粉炸蝦的特別熱菜。 中心拼盤以花卉裝飾乾淨呈現，切成慷慨、厚實的片，強調了美味的口感和零腥味。根據市場供應和季節，拼盤平衡了熟悉的主食和珍貴的捕獲：甜春比目魚（*dodari*）、鯛魚、平魚、石斑魚和海鱸。每一片都堅實透明，傳統搭配野紫蘇、切片生大蒜和醋漬紅辣椒醬。雖然餐點邏輯上以火辣的*鮮魚骨湯*（maeuntang）作為結尾，但許多桌子因為之前的海鮮盛宴而無法完成這道菜。對於在這些桌子上坐了十年以上的家庭和常客來說，吸引力很明確：誠實的款待、簡單的用餐和不妥協的新鮮海捕量。

菜單

• Fried Shrimp새우튀김
• Assorted Sashimi모둠회₩85,000
• Grilled Fish생선구이
• Soy-marinated Shrimp새우장
• Spicy Sashimi Salad회무침
• Grilled Patagonian Toothfish메로구이
• Maki Roll마끼
• Spicy Fish Stew매운탕
• 광어(2인)₩43,000
• 우럭(2인)₩44,000
• 서터리탕(2인)₩15,000
• 생선초밥(10개)₩12,000

詳細資料

電話

031-572-9919

營業時間

星期日

17:00–22:00

星期一

—

星期二

17:00–22:00

星期三

17:00–22:00

星期四

17:00–22:00

星期五

17:00–22:00

星期六

17:00–22:00

17:00–22:00；每週一休息。