Topyeong Hanwoo Sogopchang

簡介

舒適的牛小腸餐廳，位於九華山站附近，提供新鮮的國產牛小腸，並附贈辛辣的軟豆腐拉麵。

位於九華山站附近的中浪區，Topyeong Hanwoo Sogopchang 提供了一個親密的社區環境，專注於鐵板內臟料理。該餐廳直接從忠清北道的陰城批發渠道採購牛肉，緊湊的用餐空間僅有六張室內桌子，還有一個受歡迎的戶外座位，位於入口附近，顧客可以在戶外烹飪。 餐點以精心準備的小菜開場：有嚼勁的波紋狀生牛肚（千葉）和新鮮的生肝，搭配調味韭菜、蔥沙拉、醃菜和冷茶。然而，開胃菜的真正中心是一鍋免費的辛辣豆腐拉麵。這道菜裝滿了嫩滑的豆腐、麵條和蔬菜，冒泡的湯底為煎烤內臟的豐富口感提供了必要的辛辣平衡。 主要吸引力是牛小腸拼盤（gopchang modeum），將牛小腸（gopchang）、大腸（daechang）和心臟（yeomtong）放在火上，旁邊是切片的馬鈴薯、蘑菇、年糕和在熱金屬上變脆的起司。豐富的大理石紋內臟在外部煎炸至脆，融化的脂肪浸潤著調味的韭菜，顧客將其滑入烤盤中。嚼勁十足的牛肚（makchang）對於單獨點餐或外送的顧客來說，口感堅韌，但大腸的豐富口感需要適度的節奏。 在這裡，沒有炒飯的結束餐點是不可想像的。廚房將剩餘的切碎牛小腸放入烤盤中的調味米飯，並將其煎脆，鎖住整頓餐的美味殘渣。無論是從地鐵直接進來享受隨意的平日啤酒，還是隨著夜晚的降臨坐在戶外座位，這裡都是經典韓牛內臟的樸實避風港。