中華復春 延南公園

簡介

高檔中式餐廳，位於延南洞公園附近，展示開放廚房中的炒鍋烹飪，搭配蓬鬆的棉花糖蝦和豐富的海鮮麵條。

隱藏在延南洞的京義線森林公園旁的一條安靜小巷中，Junghwa Bokchun感覺不像一家標準的社區中餐館，更像是一個情緒化的劇場沙龍。穿過入口，映入眼簾的是昏暗的暖燈光、深色木工和閃爍的紅燈籠，營造出適合慶祝、約會和團體聚會的優雅正式氛圍。樓下，一個一塵不染的開放廚房提供晚餐劇場：廚師們在熊熊火焰上高舉沉重的炒鍋，噴發出火焰，讓餐廳充滿炒鍋的香氣。 餐點以香氣四溢的熱茶開始，搭配自製的小菜，如脆口的榨菜和海藻捲心菜沙拉。接下來，廚房專注於提升的傳統中式菜餚。無可否認的主角是*棉花糖奶油蝦*（mokhwason cream saewu）。這道菜上面裝飾著可食用的花朵，特點是巨大的、脆口的蝦仁裹上蓬鬆的白色麵糊，外脆內軟。它坐落在淋上平衡新鮮奶油醬的切碎捲心菜上，切割了豐富的油炸味。為了類似的口感享受，*魚香茄子*（mokhwasom eohyang gaji）提供了雲朵形狀的脆皮茄子，淋上美味的魚香醬。 更有食慾的人自然會選擇麵條。*復春炒麵*（Bokchun choma mien）提供了濃郁的海鮮炒麵，充滿新鮮海鮮，並從廚房的開放爐灶中注入強烈的炒鍋煙熏味。尋求發酵深度的食客也可以選擇*千麵醬麵*（cheonmyeonjang mien），這是一種土味的、悠閒的對比海鮮湯。 在牆上的多次藍帶獎項、細心的桌邊服務和可供安靜聚會的私人餐廳之間，Junghwa Bokchun以精心的工藝對待中餐。在麻浦區，它作為一個目的地脫穎而出，完美的廚房編排和深思熟慮的技術為每一元的價值提供了正當理由。