평택고여사집냉면

簡介

冷麵專門店，冷湯水冷麵與辣味拌冷麵都有供應。

平澤高女士家冷麵——「平澤高女士的家」——是一家橫跨冷麵界大分裂的冷麵館：冰鎮湯底配蕎麥麵的물냉면水冷麵，和同樣的麵裹上辣醬的비빔냉면拌冷麵。關於哪種才正確的永恆問題，答案是：點一種，另要一壺湯，互相分著嚐。店名裡帶人名的冷麵館，通常意味著傳承下來的家族配方，而水/拌這對組合是這門手藝最誠實、不加修飾的表達——一邊看湯的清澈，一邊看醬的平衡。上午11點開門，在冷麵排隊成為全城現象的夏天火力全開，但常客一年四季都吃冷麵，冬天那一碗自有它清冷的魅力。店家會遞剪刀；純粹主義者會婉拒。

菜單

• Cold Broth Noodles물냉면₩15,000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩14,000
• Mung-bean Pancake녹두지짐₩10,000
• 수육(한우, 육우 섞음)₩40,000
• Seasoned Boiled Beef수육무침₩40,000
• 수육반₩20,000
• Spicy Stir-fried Pork제육₩35,000
• 제육무침₩35,000
• 제육반₩20,000
• Dumplings만두₩9,000
• 설농탕(한우사골)₩13,000

詳細資料

電話

02-392-7461

營業時間

星期日

11:00–20:00

星期一

—

星期二

11:00–20:00

星期三

11:00–20:00

星期四

11:00–20:00

星期五

11:00–20:00

星期六

11:00–20:00

11:00 開門