명동교자
Noodles
簡介
明洞的刀切麵與餃子。遊客必訪之地。
門口的工作人員會指引你上樓——一樓、二樓或三樓——你沿著狹窄的樓梯往上爬，走進一間瀰漫著濃烈蒜味的用餐區。桌子擠得很近。外國人笨拙地使用筷子，旁邊的上班族則獨自在吧檯吸著麵條。你得在入座前先付款，站在入口掏出信用卡，沒有時間猶豫。點餐、感應付款、上樓。 不到三分鐘，刀切麵便送上桌：寬而淺的碗裡盛著濃稠得能裹住湯匙的肉湯。麵條柔軟而不Q彈——不是彈回原狀，而是會散開——豬肉味濃厚的湯底裡，還隱約透出一絲炒鍋的煙燻香。四顆小餛飩浮在湯裡，外皮滑溜而半透明。上頭堆著一團炒過的絞肉。桌上的蒜味泡菜才是真正的警告：切得極細的蒜瓣拌進高麗菜裡，辛辣得刺舌，氣味還會縈繞好幾個小時。有位部落客說，那晚刷牙時還嚐得到蒜味。拌冷麵則用同樣柔軟的綠色麵條，拌上甜辣的韓國辣椒粉醬；風味沒那麼強烈，卻莫名讓人一口接一口。若每人點一碗麵，記得要免費續飯，用飯把碗底刮乾淨。 週末上午11點前來，可以直接入座。平日晚上7點後，預計要排20至30分鐘。較新的明洞站分店設有兒童椅，座位也較寬敞；位於明洞10街的三層樓老店則以熱鬧擁擠聞名。僅收信用卡、不提供停車位，翻桌速度快到你可能還沒喘過氣，餐點就已經送上桌。
菜單
- Knife-cut Noodles₩10,000
- Mandu (Dumplings)₩13,000
- Bibim Guksu (Mixed noodles)₩12,000
- Kong Guksu (Soybean noodles)₩13,000
在地小提醒
- 週末上午11點前到訪可免排隊；平日晚上7點後預計排隊20–30分鐘。
- 入座前須在入口預付；不能先坐下來慢慢看菜單，這樣才能配合快速翻桌的流程。
- 每人至少點一份麵；麵條（면사리）和白飯（밥）可免費續加，食量大的人也能吃得滿足。
- 招牌蒜味泡菜氣味極其濃烈（蘋果酸含量高）——請適量食用，若要與人近距離接觸，記得先刷牙。
- 分店位置：總店（명동10길 29）有3層樓；較新的明洞站分店（퇴계로 129）空間較寬敞，也適合帶著使用兒童椅的家庭前往。
詳細資料
- 명동역
營業時間
- 星期日
- 10:30–21:00
- 星期一
- 10:30–21:00
- 星期二
- 10:30–21:00
- 星期三
- 10:30–21:00
- 星期四
- 10:30–21:00
- 星期五
- 10:30–21:00
- 星期六
- 10:30–21:00