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Imun Seolnongtang

Imun Seolnongtang

이문설농탕

Stew

簡介

首爾歷史最悠久的餐廳，至今仍舀著同一鍋乳白色的牛骨湯。

里門雪濃湯從1904年起就在賣雪濃湯，這讓它成為首爾連續經營時間最長的餐館。湯上桌時故意寡淡——乳白的牛骨湯、牛腩、一把素麵——而調味是你的活，不是廚房的。鹽、胡椒和蔥花擺在桌上正是為了這個，旁邊那罐蘿蔔塊泡菜不是配飾，而是這道菜的另一半。房間重實用而不重好看；人們在各種奇怪的鐘點進來，十五分鐘吃完就走。一個世紀的功夫，都花在了把一樣東西做得幾乎沒有味道、卻仍值得專程一趟上。

菜單

  • Seolleongtang설농탕₩15,000
  • (Special) Seolleongtang(특)설농탕₩18,000
  • Korean Beef Seolleongtang한우설농탕₩20,000
  • Ox Knee Soup도가니탕₩18,000
  • (Special) Ox Knee Soup(특)도가니탕₩21,000
  • Ox Head Soup머리탕₩17,000
  • (Special) Ox Head Soup(특)머리탕₩20,000
  • Boiled Korean Beef한우수육₩60,000
  • Ox Knee Platter도가니 안주₩48,000
  • Half-and-Half Boiled Beef수육반반₩54,000
  • Ox Head Platter소머리 안주₩48,000
  • Under the Tongue혀 밑₩48,000
  • Mana마나₩16,000
  • Seasoned Boiled Beef수육무침₩34,000

在地小提醒

  • 請自行調味——店家特意不加鹽。先撒一小撮鹽，再依喜好調整。
  • 舀一些蘿蔔泡菜（깍두기）的醃汁加入湯裡。這是當地人慣用的吃法，能讓整碗湯更添風味。
  • 如果兩個人同行，可以點수육（切片水煮牛肉）——熟客都會加點這道菜。
  • 現金和刷卡都可以，不過避開尖峰時段用餐最快；午餐時段真的非常忙。

詳細資料

最近的車站
Jonggak Station (Line 1), Exit 3
電話
02-733-6526

營業時間

星期日
08:00–20:00
星期一
08:00–21:00
星期二
08:00–21:00
星期三
08:00–21:00
星期四
08:00–21:00
星期五
08:00–21:00
星期六
08:00–21:00

全天營業，包括下午較清閒的時段；不過若打算深夜前往，請先確認營業狀況。

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