Uchon Charcoal Grilled Ribs

簡介

在金南市场小巷中的老牌炭烤店，以厚实的国产五花肉和烟熏风味以及令人愉悦的嚼劲而闻名。

位于城东区金南市场对面的巷子里，宇村炭火烤排骨是一家未经修饰的社区老店，安静地经营着炭火烤炉近二十年。尽管“烤排骨”在褪色的外部招牌上占据了显眼位置，但吸引人群的招牌菜——并在Choiza路上获得了关注的——是新鲜的五花肉（*samgyeopsal*）。 店内氛围经典复古* nopo *：生食材随意放在入口的架子上，晚上等候名单在门口的白板上迅速填满。五花肉切得厚实，保留了一条完整的皮，经过加热后变得酥脆而富有弹性。置于倾斜的烤架上，炭火将脂肪渗出，散发出香气回馈给肉。虽然它与生菜包和烤熟的泡菜搭配得很好，但肉最好是搭配一点粗盐，以突出皮的嚼劲和渗出的脂肪的清香。 那些不只关注五花肉的人会发现一款扎实的腌制猪肉排骨（*dwaeji galbi*），由嫩猪颈肉制成，需为两人或以上的订单更换单独的烤架。食客们通常会在桌上点一份*ureong doenjang jjigae*，这是一道浓郁的乡村风味发酵豆瓣酱炖菜，里面装满了淡水蜗牛，并带有青阳辣椒的辛辣热度。它的味道毫不掩饰地咸而浓烈，使得蒸米饭成为绝对的必需品。 由于没有专用停车位，排队常常会在晚上提前结束接待，访问需要精心安排时间——通常在下午中段最佳，因为厨房持续运营而没有午休。宇村炭火烤排骨不依赖于任何摆盘花样，严格坚持厚切国产猪肉、乡土配菜和真实的炭火热度。

菜單

• Pork Belly삼겹살₩17,000
• Freshwater Snail Doenjang Stew우렁된장찌개₩8,000
• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩17,000
• Spicy Mixed Cold Noodles비빔냉면₩8,000
• Cold Noodles in Broth물냉면₩8,000
• Beef Short Rib Meat (180g)소갈비살 (180g)₩25,000
• 물/비빔냉면₩8,000

詳細資料

最近的車站

金湖站

電話

02-2292-9072

營業時間

星期日

12:30–22:00

星期一

—

星期二

12:30–22:00

星期三

12:30–22:00

星期四

12:30–22:00

星期五

12:30–22:00

星期六

12:30–22:00

星期二至星期日 12:30–22:00；最后点餐时间 21:00。星期一休息。食材用完时可能会提前关门。