永虎館

簡介

舒適的香港風格中式酒吧，位於千戶，以其酥脆的炸茄子和獨特的雲朵般的蛋白霜蛋湯而聞名。

隱藏在江東千戶站附近的小巷中，永虎館是一家緊湊的中式*料理酒館*，喚起了深夜香港小巷的氛圍。擁有大約七張桌子和整潔的室內環境——配有乾淨的室內衛生間——這個空間優先考慮小型聚會和約會之夜，而不是喧鬧的飲酒派對；故意不接受大型團體預訂。客人們在享用飲品名單上的青島生啤酒、高球和高濃度中國烈酒（如煙台高粱酒，經常與啤酒混合，形成傳統的*鹽麥*）之前，會先品嚐到酥脆的免費蝦片。 廚房嚴格遵循每日採購的食材現做，這在其專注的炸物和炒菜菜單中得以體現。常客們最愛的特色是炸茄條（*茄子炸*），有經典調味、辣味或甜酸風味可供選擇。炸至持久的酥脆，拒絕變軟的輕鹽經典版本，與冰冷的生啤酒形成輕鬆的對比。對於豐盛的主菜，*麻辣肉*提供深沉的麻辣熱感，搭配酥脆的甜椒、小白菜、蘑菇和洋蔥，而*油炸雞*則提供嚼勁十足、外皮酥脆的炸雞，搭配一種尖銳、開胃的醬汁。 同樣獨特的是永虎館的招牌*蛋餃湯*。與傳統的高湯湯品不同，廚房現場將雞蛋打成雲朵般的蛋白霜，然後舀在餃子上，形成一種輕盈、引人注目的視覺效果，讓渴望熱騰騰傳統的食客和喜愛新奇的食客之間產生分歧。對於想要進一步品嚐的桌子，搭配如炸花卷配甜煉乳和水煮餃子的選擇，為深夜的聚會增添了色彩。由於炸物訂單是即時處理的，因此在高峰時段，菜品可能需要一些時間，建議提前下第一輪的菜品訂單。