加比愛

簡介

弘大手沖咖啡的元老——「가비애」意為對咖啡的熱愛，早在這股風潮興起之前就已開店。

Gabie——源自「gabi-ae」（咖啡之愛），在咖啡浪潮有名之前便已取好店名——全年無休、24 小時經營弘大手沖咖啡：是這個街區通宵營業的精品咖啡老店，豆單分為 A 到 D（從明亮酸質到深焙；B 是店家標示的均衡風味），每個座位都附有電源插座，外帶折扣高達 2,000 韓元，是市區一般折扣的四倍。店內規定公平合理：每人必須點一杯，待滿四小時後再點第二杯——以首爾咖啡館的規定來看，這樣的計算相當寬鬆。週末凌晨 2 至 3 點，二樓常座無虛席，映照出這個街區的生活人類學：人們在此讀書，並在黎明時分清醒過來。另設露台。咖啡浪潮曾席捲而來，走向連鎖化後又退去；Gabie 仍讓手沖壺持續沸騰——整夜、全年，始終如一。