Naeri Bogeo
내리복어
概要
ブチョンにある長年続く二代目のフグ料理店で、味付けされたフグの皮と共に提供されるクリアまたはスパイシーなフグスープが有名です。
ブチョンのオジョン区にあるサムジャク路沿いに位置するナエリボゴは、トレンディな現代的な装飾を避け、居心地の良さを重視した二代目の地域の名店です。テーブルガスバーナーを中心に配置されたシンプルな4人掛けのテーブルで構成されたダイニングルームは、オフィスワーカーや多世代の家族で賑わい、フグスープの癒しの鍋を囲んでいます。 メニューは調理スタイルとフグの種類ごとに整理されており、標準的なフグの他にカチボク（ストライプフグ）、ミルボク、チャンボクが提供されています。ルビー色のボクマウントゥンは、驚くほど深く優しい味わいで、攻撃的な辛さはなく、クリスタルクリアのボクジリは忠実なファンを持っていますが、ジリは永続的な人気を誇ります。2人以上に十分な量で提供される淡いスープは、香り高いミナリ（ウォータードロップワート）とカリカリのもやしの山の下に埋もれています。スープが煮立つと、スープは驚くほどクリーンでさっぱりとしており、魚臭さや人工的な風味はありません。柔らかいフグの厚切りが中で煮込まれ、デリケートな白身はわさびを加えた醤油に浸すと骨からほろりと落ちるほどにふっくらとします。 ナエリボゴはサイドディッシュを最小限に抑え、食事の定番となった2品のみを提供しています：弾力のある噛みごたえのある酸味のあるフグの皮（ボクケプジルムチム）と、辛い千切り大根（ムセンチェ）。常連客は無駄な時間をかけません。シチューが煮立つ前に、客はしばしばミキシングボウルをリクエストします。そこにはナッツの風味のごま油とコチュジャンが準備されています。ご飯、カリカリの大根、弾力のあるフグの皮、煮立ったスープから直接すくったしんなりしたもやしを混ぜ合わせ、スープの穏やかさと対照的なテクスチャーのビビンバを作ります。激辛のシチューを注文するか、クリアなカチボクジリを選ぶかにかかわらず、このカスタムビビンバと二日酔いを解消するスープの熱々の一杯で締めくくるのが、この控えめな地元の名物を体験するための本質的な方法です。
メニュー
- Clear Blowfish Soup₩18,000
- Spicy Blowfish Stew₩18,000
- Clear Fine-Patterned Puffer Soup₩25,000
- Deep-fried Blowfish
- Braised Spicy Blowfish
- 까치복매운탕₩25,000
- Clear Blowfish Soup₩30,000
- 참복매운탕₩30,000
- Milbok Clear Pufferfish Soup₩23,000
- 밀복매운탕₩23,000
- 민어지리₩30,000
- Spicy Croaker Fish Stew₩30,000
地元のヒント
- ご飯と大根サラダ、もやし、フグの皮を混ぜるためにミキシングボウル（ビビングル）を頼んでください。
- 鍋料理の注文は最低2人前が必要です。
- ランチタイムに大人数で訪れる場合は、事前に予約をしてください。
- 毎週日曜日は休業です。
詳細
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 11:00–20:30
- 火曜日
- 11:00–20:30
- 水曜日
- 11:00–20:30
- 木曜日
- 11:00–20:30
- 金曜日
- 11:00–20:30
- 土曜日
- 11:00–15:00