ホシタムタムホットクカフェ

概要

現代高等学校の近くにある明るいオレンジ色の専門カフェで、手作りの生地から注文ごとに作られるもちもちの韓国ホットクを提供しています。

現代高等学校の向かい、アプクジョン駅から徒歩圏内にあるホシタムタムホットクカフェは、仮設の冬のテントを明るいオレンジ色の店舗に変えています。ストリートパンケーキは伝統的に一時的なストリートフードですが、ここでは恒久的な場所に置かれ、アイコニックな寒い季節のコンフォートフードをオールシーズンのデザートカウンターに変えています。 この店は厳格な注文後調理の理念に基づいて運営されています。フロントのキオスクで注文をすると、その後にオーナーが生地を熱いグリドルに押し付けます—何も事前に調理されて熱灯の下に置かれることはありません。自家製の生地は、独自のレシピから毎日新鮮にこねられ、外はカリッとし、すぐにもちもちでふわふわの食感に変わります。シグネチャーのホシホットクはクラシックなハニー版で、溶けたブラウンシュガーが溢れ出します。一方、ココナッツホットクや savory ピザホットクのような独創的なバリエーションも揃っています。シンプルな紙カップにしっかりと折りたたまれて渡される各パンケーキは、熱々のままで、ローストアイスカフェラテやレモネードと完璧に相性が良いです。 ホシタムタムは主にテイクアウトの目的地として運営されており、訪問者を驚かせる清潔さが際立っています—支払い端末さえも保護フィルムで包まれており、準備スペースはスクリーンネットで仕切られています。屋内の座席は限られていますが、1つの屋外テーブルとヒーターがあり、歩道で食べるのを待てない人々に対応しています。単独のオペレーターからの温かく丁寧なホスピタリティと、路上の屋台と同じ価格設定で、この控えめな江南の隅は、質素な歩道のスナックを日常の儀式に変えています。