ノガリ

概要

ヨムチャン駅近くの居心地の良いホフで、グリルした半乾燥のスケトウダラ、乾燥海鮮スナック、冷たいドラフトビールを提供しています。

ヨムチャン駅近くのヤンチョン区にひっそりと佇むノガリは、クラシックな近所の*ホフ*の典型です。地元の人々が自然に二次会に向かう、控えめで活気のある立ち寄りスポットです。ミニマリストの魚のロゴが描かれたシンプルな白い看板の裏には、狭くコンパクトでレトロなエネルギーに満ちた部屋があります。約9つの小さなテーブルがぎゅっと詰められており、午後8時から10時の間は、温かい照明に包まれ、仕事帰りの会話で賑わう市場のような雰囲気が漂います。 カリカリのマカロニパフのクラッカーがほぼすぐにテーブルに運ばれ、冷たいドラフトラガーが到着するまで手を忙しく保ちます。ここでの特製は、丁寧に調理された乾燥および半乾燥の海鮮で、オーブンから温かい状態で提供され、簡単に解体できるようにハサミとトングが添えられています。歴史的なビール通りでよく提供される脆くて小枝のようなスケトウダラとは異なり、ハウスの半乾燥の若いスケトウダラ（*バンゴンジョノガリ*）は軽く味付けされ、柔らかく、ほのかな甘みがあり、噛むたびに十分な水分を保持して柔らかさを保っています。 常連客の間でのもう一つの定番は、*ピデギ*（半乾燥イカ）で、表面に切れ目を入れ、ふっくらと柔らかく弾力が出るまでグリルされます。大人数のグループには、半乾燥のスケトウダラとタコの足、乾燥のメゴチのフィレ（*アグポ*）、イカを組み合わせた盛り合わせの乾燥魚セット（*モドゥム*）があります。すべての乾燥魚の注文には、2つの必須のディッピングソースが添えられています：濃厚な醤油とマヨネーズに浸かった辛い刻みチョンヤンペッパーと、リッチさをすっきりと切り抜ける辛甘のコチュジャンとマヨネーズのミックスです。 パイントと一緒に重めのコンフォートフードを求めるゲストのために、キッチンではフレンチフライ、エビ、チーズスティックのカリカリの揚げ物プレートや、*キムチチゲ*、魚のケーキスープ、折りたたんだ卵のオムレツなどのボリューム満点の酒場料理も提供しています。深夜を過ぎても営業しており、最後の電車に乗る前に3杯のドラフトビールを飲み干すための典型的で予算に優しい避難所となっています。