Gamja Bau Muk Dong Yeong Yang Jokbal

概要

太霊駅近くの長年続く近所のジョッバルの名店で、山のように盛られた風味豊かなハーブで煮込まれた豚足を提供しています。

太霊駅近くのアパート複合施設の1階にひっそりと佇む「Gamjabau Mukdong Yeongyang Jokbal」は、長年の地域の名物としての風格を持つ、飾り気のない雰囲気を醸し出しています。ダイニングルームは、広々としたオープンキッチンと、テーブルを確保する常連客とテイクアウトを受け取る配達員の絶え間ないざわめきによって、質素なドライバーズダイナーのように感じられます。 中心となるのは、テーブルに豪華で高く盛られたスライスされた豚足の「ヨンヤンジョッバル」です。赤身肉とゼラチン質の皮の絶妙なバランスを保ちながら、豚肉はしっとりと香り高く、甘ったるさや重い塩味を避けたハーブの薬効を感じさせます。付け合わせは伝統的で意図的に軽めです：冷たくて酸っぱい「ドンチミ」大根水、キムチ、新鮮な野菜に全体のネギ、味付けされた塩漬けエビ（セウジョッ）、サムジャン、そして軽く味付けされ、胡椒が振りかけられた豆もやしスープ「コンナムルグク」の大きなボウル。 簡潔なメニューはご飯料理がほとんどなく、食事客は豚肉を2つの特定の選択肢で補完することになります。カリッとした「ガムジャジョン」は、豚足のリッチさに対する風味豊かで揚げた対比を提供します。あるいは、キッチンでは「ジャエンバンマクグス」を提供し、スタッフがテーブルで直接混ぜます。標準的な「チョジャン」ドレッシングの攻撃的で酢の効いた味わいとは異なり、ここでの調味料は穏やかで控えめ、甘さも少ないです。焼酎のストレートな注ぎ口と煮込まれた豚肉の広がる盛り合わせの間で、古き良き一貫性に基づいた堅実な「ジュンナン」の目的地として残っています。

メニュー

• Herbal Braised Pig's Trotters영양족발₩36,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반막국수₩20,000
• Potato Pancake감자전₩11,000
• Cold Buckwheat Noodles물막국수₩9,000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩10,000

詳細

最寄り駅

太霊リゾート駅

電話

02-972-9566

営業時間

日曜日

10:00–21:50

月曜日

10:00–21:50

火曜日

—

水曜日

10:00–21:50

木曜日

10:00–21:50

金曜日

10:00–21:50

土曜日

10:00–21:50

10:00 オープン