Wonjo Ilmi Gopchang
원조일미곱창
概要
鍾路5街にあるレトロなホルモン焼き店で、たっぷりの炒めホルモンと濃厚な鍋料理を提供し、オープンフロントの席があります。
広蔵市場の向かいの路地の入口にひっそりと佇み、鍾路5街駅1番出口からすぐの場所にあるウォンジョイルミコプチャンは、昔ながらのソウルのノポの素朴な魂を捉えています。狭い店内は前面を路地に大きく開放し、路上屋台の風通しの良い魅力を模倣しつつ、路肩の汚れを避けています。狭い空間には、焼けるホルモンと動物性脂肪の香りが漂い、地元の人々が夕暮れの下、低いスツールに座って使い古された金属製のテーブルを囲みます。 儀式は、生の玉ねぎ、にんにく、カクテキ、そして金属の器に入った澄んだもやしスープの控えめなセットから始まります。熱々で提供されるスープは鋭く、清潔で爽快であり、メインの鍋が来る前に最初の焼酎の一杯を促す静かな回復剤です。 グリルには、常連客はヤチェコプチャン（野菜炒め豚小腸）を好みます。ガスバーナーの上に山盛りにされた弾力のある柔らかな腸は、スライスした唐辛子、甘い玉ねぎ、春雨と一緒に、臭みのない甘辛い赤いソースで和えられています。鍋の締めには、残った脂の上で直接味付けされた安価なカリカリの炒飯を最後にすくい取ります。 温かさを求める人は、ぐつぐつと煮えるコプチャンジョンゴルを選びます。一般的な濃厚な鍋とは異なり、乾燥した小エビで深みを増したスープがベースで、煮詰めても清潔感のある旨味と甘みのある深みがあります。エゴマの葉が表面にしんなりとし、もちもちのトック、太い春雨、ソーセージのスライス、そして辛く香り高いスープを吸い込むラーメンの塊が入っています。これは寛大で、地域の風が直接テーブルに届く涼しい夜にぴったりの、みんなで楽しむ飲み食いの料理です。
メニュー
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩12,000
- Beef Gopchang Hot Pot₩13,000
- 순대곱창(1인)₩12,000
- 알곱창(1인)₩12,000
- 막창구이(1인)₩13,000
- 닭갈비(1인)₩12,000
- 돼지껍데기(1인)₩10,000
- 곱삼볶음(1인)₩13,000
- 낙곱전골(1인)₩15,000
- 삼겹낙지볶음(1인)₩15,000
地元のヒント
- 全面開放された入口のそばに座って、風通しの良い路上屋台の雰囲気を楽しんでください。
- 無料のもやしスープと一緒に食事をすると、濃厚な味をさっぱりとさせます。
- 炒めたホルモンを食べ終わったら、2,000ウォンで炒飯を追加しましょう。
詳細
- Jongno 5-ga
営業時間
- 日曜日
- 10:00–22:00
- 月曜日
- 10:00–22:00
- 火曜日
- 10:00–22:00
- 水曜日
- 10:00–22:00
- 木曜日
- 10:00–22:00
- 金曜日
- 10:00–22:00
- 土曜日
- 10:00–22:00