コッコレン

概要

居心地の良い龍山の居酒屋スタイルのパブで、炭火焼きの鶏串とカジュアルなビールのつまみを専門としています。

龍山の白凡路沿いにあるコッコレンは、木炭の香りが歩道に漂い、通行人を引き寄せます。親密で気取らない雰囲気の中、地元の人々がシンプルな串と冷たいビールを求めて訪れる、リラックスした雰囲気の日本風パブとして機能しています。店内では、オーナーが熱い炭火グリルの上で直接作業し、肉が内側の柔らかさを保ちながら、外側がパリッとするまで手作業で各注文をひっくり返します。 ここでの主な魅力は、串焼きの鶏肉（ダッコチ）で、強い煙と火によって屋台の親しみやすさを高めています。ゲストは通常、味付けされたものと味付けされていないものの間を行き来します。塩串（ソグムグイ）は、鶏肉の自然な風味とグリルの炭の深みを直接伝えるクリーンな手段を提供し、グレーズされた串（ヤンニョムコチ）は、甘じょっぱいパンチの効いた対比を提供します。微妙なひねりを加えるために、わさびオイルを塗った串は、リッチな炭の香りを打ち消す香り高いアクセントを提供します。 幅広いサンプリングを望む方には、セットメニューがテーブルを支配します。人気のペアリングは、甘く粘り気のあるソースでコーティングされた炭火焼きの丸鶏のハーフポーションと、千切りキャベツのサラダのボウルを串と組み合わせます。キッチンは串を超えて、夜遅くの飲み会用に設計された伝統的な居酒屋料理に広がります：飲み物を和らげるための魚のケーキスープ（オデンタング）のボリュームたっぷりの鍋、グリルしたバターじゃがいも、そして炭火で直接焼かれた丸ごとのイカ。 氷冷えの生ビール、高球、ソメク、またはカップ酒と共に提供される料理は、高級料理のふりをすることはありません。代わりに、コッコレンは、炭の香りが漂う串焼き、熱いスープ、冷たい飲み物が夜を締めくくるためのすべての必需品を提供する、信頼できる地域の拠点として機能しています。