Harubang Yuhwangori

概要

広々としたダック専門レストラン、チャンドンで栄養価の高いもち米を詰めた土鍋焼きダック、ダックロースト、ダックジュムルロックを提供しています。

チャンドン駅から徒歩圏内の静かな住宅街にひっそりと佇むハルバン硫黄ダックは、集まるために作られた近所の定番のような温かみのあるレトロな雰囲気で運営されています。広々としたダイニングルームには、世代を超えた家族や、ブラム山から降りてきた疲れたハイカーが集まり、ミルクベッチルートやシベリア人参などの薬草で調理された硫黄飼育のダックを使ったボリューム満点の食事でエネルギーを補充しようとしています。 疑いの余地のない中心的存在は、土鍋焼きダック（*ジンヘクグイ*）で、少なくとも3時間半前に予約が必要です。包まれてゆっくりと焼かれ、余分な油が抜けたダックは、テーブルに届くとほろほろと崩れるほど柔らかく、スタッフによって優しく分けられ、下に隠れた濃厚な味わいのもち米（*ヨンヤンチャルバプ*）の密な層が現れます。肉は口の中で溶け、脂っこさはなく、注入されたご飯のナッツのような豊かさと調和しています。 ウォークインのテーブルや複数の味をバランスさせるパーティーには、ストーブトップグリルが活躍します。食事客は、スライスしたポテト、マッシュルーム、餅と一緒に提供される無味のダックロースト（*オリロース*）と、味付けされたダックジュムルロックの間で注文を分けることがよくあります。どちらも熱でクリーンにジュウジュウと焼かれ、香り高い水セリ（*ミナリ*）、マスタードドレッシングのスライスオニオン、自由に補充できる自助バーからの漬けたシソの葉の副菜によって切り刻まれます。 ロースト、味付け、またはハーフアンドハーフのフルダックを注文すると、豊かな風味のダック骨スープ（*ピョタン*）が続く寛大なフィニッシングシーケンスが始まります。続いて、熱い石鍋ご飯（*ソッバプ*）とトーストされた焦げご飯茶（*ヌルンジ*）が提供されます。土鍋焼きの注文には、骨スープのボウルも付いてきて、誰もが残る回復的な温かさを持って帰ることができます。これは、黄金色の皮、柔らかい家禽、鉄と土で重くなったテーブルの上で、事前の計画が報われる素朴な栄養の神殿です。

メニュー

• Clay Pot Baked Duck진흙구이₩85,000
• Duck Roast오리로스₩36,000
• Spicy Marinated Grilled Duck오리주물럭₩37,000
• 스페셜 (훈제&로스&주물럭)₩103,000
• 오리훈제 (1마리)₩69,000
• Herbal Duck Baeksuk오리한방백숙₩75,000
• Duck Soup오리탕₩75,000
• Cheonggukjang청국장₩10,000
• Soybean Paste Stew된장₩10,000
• Kimchi Stew Hot Pot김치찌개전골₩11,000

詳細

最寄り駅

チャンドン駅

電話

02-991-5292

営業時間

日曜日

11:10–20:50

月曜日

—

火曜日

11:10–20:50

水曜日

11:10–20:50

木曜日

11:10–20:50

金曜日

11:10–20:50

土曜日

11:10–20:50

11:10 - 20:50（平日は休憩時間14:30 - 16:20; 最終注文19:30）。月曜日は休業。