Jeongneung Galbi
정릉갈비
概要
活気ある地域の炭火焼きスポット、ジョンバルサン洞で高品質の豚リブ、無料のスープ、蒸し卵が楽しめます。
コヤンのジョンバルサン洞にあるコミュニティサービスセンターのすぐ裏に位置するジョンヌンカルビは、クラシックな地域のバーベキュージョイントの気軽で友好的な雰囲気を捉えています。暖かい季節には折りたたみ式のガラスドアが完全に開き、涼しい夕方の空気がダイニングルームに流れ込み、内部に爽やかで半屋外のヤバンテラスの感覚を与えます。この環境は、地元の家族や仕事帰りの常連客が集まり、燃え盛る炭火の周りに集まる場所となっています。 豚肉が主役で、特にマリネされていない生カルビ（生の豚リブ）がメインです。きれいにカットされ、重い調味料が使われていないリブは、グリルで焼かれ、リッチで風味豊かな外皮を形成しながら、内部は柔らかくジューシーに仕上がります。軽く塩に浸したり、スライスしたチョンヤン唐辛子を加えた香ばしい醤油に浸したりすることで、肉はそのクリーンで飾らない豚の風味を引き立てます—しばしば夜が終わる前に売り切れます。より甘い風味を求めるなら、ハウスのヤンニョムカルビは、バランスの取れたマリネに浸された柔らかい肉を提供し、炭火の上で急速にキャラメル化します。 chewyで弾力のあるコットゥリサルのような珍しいカットも、サムギョプサルや豚皮と一緒にメニューに並びます。 寛大さが全体の運営を支えています。すべてのテーブルには、キッチンからの無料のサービスディッシュが提供されます：ふわふわで優しく味付けされた蒸し卵（ギョランチム）と、豆腐やジャガイモの塊がたっぷり入った泡立つテンジャンチゲ。シグネチャーのバンチャン—ドレッシングされたモヤシ、レタス、玉ねぎの山—は、溶けた豚脂のリッチさをシャキッとした酸味で打ち消します。 食事を締めくくるために、テーブルでは通常、煙を洗い流すためにさっぱりとしたヨルムナengクス（冷たい若大根のヌードル）を注文するか、辛いキムチカルグクスのボウルを煮ます。気配りのあるフロアスタッフ、たっぷりの注ぎ、開いた前扉から漂う炭火の煙の間で、ジョンヌンカルビはシンプルで正直な韓国バーベキューのための控えめな地域の定番であることを証明しています。
メニュー
- Marinated Pork Ribs₩14,000
- Fresh Pork Ribs
- Kkoturissal (Pork Trim Cut)₩15,000
- Cold Young Summer Radish Kimchi Noodles
- 정릉생갈비(300g)₩16,000
- 꽃살(200g)₩15,000
- 덜미살(200g)₩15,000
- Galmaegisal (Skirt Meat), 180g₩15,000
- Pork Belly, 200g₩16,000
- 껍데기(2장)₩6,000
地元のヒント
- 新鮮なマリネされていないリブ（生カルビ）は早く売り切れることがあるので、夕方早めに訪れてください。
- すべてのテーブルには無料の豆板醤のスープと蒸し卵が提供されます。
- レストランの前に駐車場があります。
- 入口には車椅子用のスロープがありますが、内部の座席はコンパクトです。
詳細
営業時間
- 日曜日
- 12:00–22:00
- 月曜日
- 12:00–22:00
- 火曜日
- —
- 水曜日
- 12:00–22:00
- 木曜日
- 12:00–22:00
- 金曜日
- 12:00–22:00
- 土曜日
- 12:00–22:00