Gangseo Bokjip Main Branch
강서복집 본점
概要
長年にわたるフグ専門のレストラン、デウンチョン駅の近くにあり、クリアフグスープ、スパイシーなボクブルゴギ、プライベートダイニングルームでの刺身を提供しています。
デウンチョン駅の1番出口のすぐ外の路地に隠れたガンソボクチップは、20年以上にわたりフグの名店として知られています。到着したゲストを迎えるのは、レストランの評判を支える生フグを展示した屋外の塩水タンクです。2階のレイアウトはプライベートダイニングに特化しており、入口で靴を脱ぎ、静かな仕切られた部屋に入ります。そこには、床に座るスタイルと西洋式のテーブルがあり、世代を超えた家族の集まりや静かなビジネスランチに対応しています。 メニューは、冷凍、鮮魚、生魚の選択肢を含む*ボク*（フグ）の広範な研究であり、アラカルト料理やフルコースセットにわたります。初めての方にも常連の方にも、シグネチャーの魅力は*ファルボクジリ*（生フグのクリアスープ）です。テーブルサイドで提供される新鮮に準備された魚の切り身は、しばしば極めて新鮮なためにまだピクピクと動いており、ミナリや清らかなクリアブロスを基にした煮込み鍋に滑り込まれます。スープは軽やかで穏やか、回復力があり、魚肉のしっかりとした、驚くほど弾力のある噛みごたえとバランスを取っています。骨からきれいに引き離され、味付けされた醤油に浸して楽しむことができます。 マルチコースセットは、全ての食感のスペクトルを解放します。透明な*ボク刺身*（生フグ）のシートは紙のように薄く、カリカリのフグの皮と腹脂を巻きつけて弾力のあるスナッピーなパーセルを作ることを意図しています。調理された料理は対照的な温かさをもたらします：*ボクブルゴギ*は、活気のある赤いソースで炒められた柔らかい魚を熱い石のプレートで提供し、その穏やかなペッパーグレーズは付属のスープの一口でうまく切り分けられます。一方、新鮮に揚げられた*ボクツイギム*は、クリスピーバッターの下で溶ける軽やかで柔らかいフィレを提供し、バンチャンの中で提供される冷たく細切りのフグの皮とのコントラストを豊かにします。ガンソボクチップは、フグの技術を数十年にわたって守る熟練のスタッフがいる、ゆったりとした安心感のある本格的な*ボヒャンシク*（回復的な食事）の避難所として残り続けています。
メニュー
- Clear Blowfish Soup₩29,000
- Live Blowfish Clear Soup₩55,000
- Fresh Blowfish Clear Soup₩30,000
- Spicy Stir-fried Blowfish₩33,000
- Deep-fried Blowfish₩35,000
- 복매운탕(1인)₩29,000
- 밀복지리(1인) (계절메뉴)₩40,000
- 밀복매운탕(1인) (계절메뉴)₩40,000
- 정식(1인)₩80,000
- 활복샤브샤브(1인)₩65,000
- 활복초밥(1인)₩39,000
- 활복수육₩150,000
地元のヒント
- ほとんどの席はプライベートルームに配置されており、家族の集まりや高齢者に最適です。
- ボクジリの注文には通常、サイドに小さな揚げフグの盛り合わせが付いてきます。
- 建物の前に駐車場があり、満車の際にはオーナーがバレーパーキングを提供します。
詳細
- デウンチョン駅
営業時間
- 日曜日
- 10:30–21:30
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 10:30–21:30
- 水曜日
- 10:30–21:30
- 木曜日
- 10:30–21:30
- 金曜日
- 10:30–21:30
- 土曜日
- 10:30–21:30