Dodo Charcoal Hwagyegyeong Station
도도참숯 화계역점
概要
Hwagye駅近くの居心地の良い豚肉バーベキュージョイントで、コストパフォーマンスに優れた炭火焼きサムギョプサルと映画ポスターのインテリアが特徴です。
Suyu駅の騒がしい通りを離れ、Dodo ChamsootはUi-Sinseol LineのHwagye駅のすぐ外にあります。店内は高い天井と*About Time*や*The Notebook*のような映画ポスターが点在する明るい空間で、地域の豚肉専門店としてのクールで明るい隠れ家を提供しています。テーブルは約7〜8席しかなく、混雑した喧騒を避け、炭火料理に完全に焦点を当てた広々とした部屋の雰囲気を感じられます。 キッチンでは白炭（*bijangtan*）を使用し、グリル全体に強く安定した熱を放出します。食事をする人は、提供された豚脂のブロックで鉄板をこすり、Dodoセットのカットを置く前に準備します。このコンビネーションプレートは、国内産の豚バラ肉（*samgyeopsal*）と*teuksal*（特別カット）の厚いスライスを強調しています。ここでの調理方法は慎重で、肉は皿の上に層を作るように外側から中心に向かって焼かれます。焼き色がついたら、調理された部分はグリルの上にある小さな温め石の上に置かれ、過剰に調理されることなく柔らかさを保ちます。 付け合わせは豚肉のリッチさを切り裂くように調整されています。テーブルには香ばしいネギキムチ、辛いからし菜（*gat-kimchi*）、塩漬けのハリテール内臓ソース（*galchi-sokjeot*）が並び、わさび、全粒マスタード、風味豊かな味付けされたスケトウダラの卵（*myeongran*）が補完されます。ゲストはしばしば肉と*dotori buchu-muchim*—タンギーなドレッシングで和えたどんぐりゼリーとチャイブのサラダ—または深い素朴な味噌汁（*tojang-jjigae*）の泡立つ土鍋を組み合わせます。オープンなセルフバーでは、訪問者が自分のペースで調味料やバンチャンを補充でき、冷たいビールと焼酎がセルフサービスの冷蔵庫で待っています。これは、典型的な脂っこさや煩わしさなしに、よく焼かれた韓国の豚肉を提供する素朴なセットアップです。
メニュー
- Dodo Set₩28,000
- Acorn and Chive Salad
- Pollock Roe
- Soybean Paste Stew
地元のヒント
- Naver Reservationを通じて事前に予約すると、無料のどんぐりとチャイブのサラダがもらえます。
- 豚バラ肉と特別カットの最高の価値を得るためにDodoセットを注文してください。
- セルフサービスバーでキムチ、各種ディッピングソース、サイドディッシュを自由に補充できます。
- 駐車場は現地にありませんので、徒歩4分の近くの公共駐車場をご利用ください。
詳細
- Hwagye駅
営業時間
- 日曜日
- 16:00–23:00
- 月曜日
- 16:00–23:00
- 火曜日
- 16:00–23:00
- 水曜日
- 16:00–23:00
- 木曜日
- 16:00–23:00
- 金曜日
- 16:00–23:00
- 土曜日
- 16:00–23:00