Steburn

概要

ニューヨークで訓練を受けたシェフが率いるウッドファイアステーキハウスで、乾燥熟成ポーターハウスステーキと洗練された多コースダイニングを江南駅の近くで提供しています。

江南駅と駅三駅の間にある国技院交差点近くの上り坂に隠れた場所にあるステーキハウス、スターバンは、テヘラン路にニューヨークにインスパイアされた洗練されたウッドファイアダイニングを提供します。控えめな地下から明るい一階のガラスの仕切りと豊富な自然光に包まれた会場に移転したこのステーキハウスは、親密なデートナイトの雰囲気とビジネスの集まりやグループのお祝いのための洗練された会場との間で effortless なバランスを保っています。 ニューヨークのルーツを持つオーナーシェフが指揮を執るキッチンは、オープンフレームのオークグリルと慎重な熟成を中心に展開しています。牛肉が主役で、乾燥熟成されたカットや、発酵ヌルク技術を使用して30日以上熟成されたシグネチャーポーターハウスが特徴です。香ばしい木の煙で調理されたステーキは、深い焦げ目がつき、柔らかく濃厚な肉が特徴で、しばしばヌルクバター、ポテトピューレ、ローストした芽キャベツと組み合わせられます。記念日を祝うゲストは、ポーターハウスの注文に対して無料のワインコルク料金を予約したり、デザートプレートにカスタムレタリングをリクエストしたりできます。 ダイニング体験は、ランチとディナーのために慎重に順序付けられた多コースメニューやアクセス可能なビストロセットを通じて展開されます。食事は、ひよこ豆が豊富な自家製スプレッドを塗った温かい田舎風のパンから始まり、キャラメル化したピューレの上に乗った炭火焼きのカリフラワーや、厚切りの自家製デュロックベーコンがたっぷり入ったシーザーサラダなど、ウッドファイアで焼かれた前菜が続きます。肉屋のボードを超えて、キッチンはパスタや穀物料理に確かな手腕を示します。しっかりとした、歯ごたえのある自家製ヌードルは、ガーリックコンフィオイルと弾力のあるエビ、力強いボロネーゼソース、深い風味のスペイン風シーフードリゾットと組み合わされています。自家製ジェラートにブリトルダルゴナキャンディをトッピングした甘い仕上げは、食事に懐かしいクランチをもたらします。昼食時に日差しの差し込む窓際に落ち着く場合でも、夕食コースのためにプライベートダイニングルームを予約する場合でも、スターバンは江南の賑やかなビジネスコリドーをオークで焼かれた精密さで支えています。

メニュー

• Porterhouse Steak포터하우스 스테이크
• Business Lunch 5-Course비즈니스 런치 5코스₩60,000
• STUBBORN SALAD PLATTER₩14,000
• FRENCH ONION SOUP₩15,000
• CHOLID (150g)₩18,000
• TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19,000
• "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35,000

詳細

最寄り駅

江南駅

電話

070-8828-8100

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:30–22:00

火曜日

11:30–22:00

水曜日

11:30–22:00

木曜日

11:30–22:00

金曜日

11:30–22:00

土曜日

11:30–22:00

月〜土 11:30-22:00 (休憩時間 15:00-17:30, 最終注文 20:30)。日曜日は休業。