ミョルチジップ サダン店

概要

サダン駅近くの居心地の良いレトロな飲み場で、ギジャンスタイルの味付け生アンチョビサラダと地域のマッコリ、茹で豚バラを提供しています。

サダン駅から賑やかな路地を2階半上がったところにあるミョルチジップは、温かい照明と黄色い窓枠に囲まれた素朴な避難所を提供し、近隣のネオンの夕暮れを見渡せます。親密な空間は、広がるテーブルの料理と地域のビールを囲んで集まるグループのための素朴で生き生きとしたエネルギーを醸し出しています。 ここでの主役は*ミョルチ・ホエ・ムチム*で、ギジャンから仕入れた大きな生アンチョビが主役です。山のように盛り付けられた生魚は、クリスプなミナリ、キャベツ、玉ねぎ、ニラと混ぜ合わせられ、最後にローストした大豆粉とマイクログリーンがたっぷり振りかけられます。目に見える銀色の鱗と繊細な骨構造にもかかわらず、フィレは柔らかく、魚の臭みや鋭い骨はありません。ここでの食事のマナーは儀式的です：焼き海苔のシートをシソの葉の上に重ね、味付けされたアンチョビをたっぷり乗せて包みます。よりボリュームのある料理を楽しむには、残った生アンチョビを直接ご飯に混ぜるセルフサービスのホエ・ドッパプボウルを注文してください。 パンチの効いた海鮮を和らげるために、キッチンはサラダを茹で豚バラ（*スユク*）と組み合わせ、柔らかくスライスされたニンニク、唐辛子、塩漬けエビ、ラディッシュキムチと共に提供します。熱いスープには、煮込まれた*ミョルチ・チゲ*が清潔で海のような対比を提供します。 地域のマッコリのラインナップがドリンクメニューの基盤を成し、各ボトルの甘さ、酸味、ボディを詳細に説明しています。乾燥アンチョビと海苔の無料ボウルが到着時に提供され、親しい仲間と共に飲みながら長居するために作られた集中した居酒屋です。