Sanuki

概要

昌洞駅のすぐそばにある居心地の良い日本風カツの定番で、軽くてパリッとした揚げ方とボリューム満点な料理が地元で愛されています。

昌洞駅の2番出口からすぐのところに、サヌキは「トンカツが上手な家」という赤い看板で自らをアピールします。隣の重鎮マツムラが地元の豚カツの話題を支配することが多いですが、この小さな地域の名所は昌洞のカツの二大巨頭の一角として存在感を示しています。店内は非常にコンパクトで、約4つのテーブルがあり、10人以上が座れるスペースはありません。そのため、ランチタイムには開店直後から行列ができることがほとんどです。キッチンは迅速なペースで対応し、客が歩道で待っている間に注文を受け、オープンフライステーションからすぐにトレイを出します。 メニューは厳密に日本風の揚げカツに特化しています。*モドゥムカツ*（コンビネーションカツ）は人気の一品で、国内産の豚ロース（*ヒレ*）、テンダーロイン（*ロースカツ*）、そして非常に柔らかい鶏カツが一皿に盛り付けられています。新鮮な油がここでは明確な優先事項であり、薄くて軽やかなパン粉の衣は、古い油の味が全くありません。豚ロースはその皮の下にしっかりとしたペッパーの味付けがあり、鶏カツはふわふわの内部が際立っています。肉を食べない方には、魚カツが同様にパリッとした、フレーク状の代替品を提供します。 すべてのトレイには味噌汁、ふわふわの白ご飯、辛い漬物、大根の黄色いダンムジが付いてきます。テーブルでの儀式が魅力の中心です：客は自分専用の小さなゴマグラインダーを渡され、トーストした種を深いペーストにするまで挽き、濃い少し塩味のカツソースを注ぎます。地元の人々はしばしばソースボウルを超えて挽き続け、自分のカツとご飯に香ばしいトーストした種をふりかけます。 メニューにはアルコールがなく、夕方の営業はテイクアウトに大きくシフトしているため、サヌキは専念したワーキングデイのランチカウンターのような速くて気取らないリズムで運営されています。高校生から地域の高齢者まで、正直な揚げ物、公正な価格、そして全くの気取らなさを評価する人々を引き寄せています。

メニュー

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13,000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11,500
• Fish Cutlet생선카츠₩13,000
• 히레(안심)카츠₩12,000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13,000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10,000

詳細

最寄り駅

昌洞

電話

02-998-9605

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:00–19:00

火曜日

11:00–19:00

水曜日

11:00–19:00

木曜日

11:00–19:00

金曜日

11:00–19:00

土曜日

11:00–19:00

月-土 10:30-19:00、日曜日は休業。ディナーはテイクアウトのみの場合が多い。