Baekse Samgyetang Ilsan

概要

広々としたイルサンのレストランで、ペリヌス・リンテウスのきのこスープで煮込まれた濃厚な黄金色のサムゲタンを提供し、海鮮チヂミや炒めたタコと組み合わせています。

ゴヤンのイルサンドン区にあるゴヤン大路沿いに位置するバエクセサムゲタンは、回復力のある栄養のボウルを求める人々で賑わっています。ダイニングルームは伝統的なハーブの香りがほのかに漂い、テーブルの間隔が広く取られているため、家が満席になっても会話がリラックスして楽しめます。60台収容の駐車場と効率的な予約システムがあり、世代を超えた家族やカジュアルな集まりのための信頼できる集会所となっています。 中心となるのは、サンファン（黒いひづめ）きのこで煮込まれたスープが特徴のサンファンサムゲタンです。スープは濃厚で黄金色の光沢があり、微妙な人参とナツメの香りが漂い、脂っこさはありません。中には、鶏肉が骨から簡単に引き離せるほど柔らかく調理されており、豊かな液体で濃くなる粘り気のあるもち米が包まれています。食事をする人々は、フレッシュに和えられたキムチ（ジョッチョリ）やカリカリのピクルスオニオンなどの副菜で、濃厚な一口をバランスよく楽しみます。 名前の由来である鶏スープを超えて、メニューはシェアする宴会にも対応しています。チョンボクサンファンダクジュクは、柔らかいアワビが散りばめられた土の香りのする穏やかな鶏粥を提供し、心を和ませる独立した食事として機能します。テーブルでは、熱々の鉄板でキャベツと一緒に炒められた辛いタコの炒め物（チョルパンナクジボックム）や、ネギと海鮮がたっぷり入ったカリカリの海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）を追加することがよくあります。 メインコースに入る前に、ゲストはしばしば小さなスターターポリッジを提供され、食事は温かい人参茶や甘くスパイシーなスジョングァ、そして自動販売機のコーヒーで締めくくられます。回復力のあるきのこスープから、細やかなテーブルの配慮まで、静かでよく調和の取れた韓国料理の拠点を提供しています。