ミョンドンチゲマウル ギルドン店

概要

広々としたオープンフロントの24時間営業の食堂で、全体の豚肉の塊がたっぷり入ったキムチ鍋と厚いロールオムレツを提供しています。

ギルドン駅のすぐ近くにあるミョンドンチゲマウルは、24時間営業で、泡立つ金属製の鍋と夜の避難所の独特なざわめきで地域を支えています。穏やかな夕方には、前面の窓が完全に開き、居酒屋の会話が歩道にあふれ、広々としたダイニングルームにオープンエアの夜市のような心地よさを与えます。地域の高齢者や夜更かしの人々が広々としたテーブルの列に集まり、力強い鍋料理を囲んで緑の瓶の焼酎を分け合います。 ここでの中心的な料理は、ヤンポン豚キムチチゲです。広いニッケルシルバーの鍋で提供され、全体の酸っぱい熟成キムチと手のひらサイズの豚バラ肉の厚切りが赤褐色のスープに沈んでいます。キッチン用トングとハサミを持った食事客は、テーブルで厚い豚肉としなびたキャベツの葉を一口大に切り分け、鍋が煮立つのを待ちます。比較的クリアでスパイシーなスープは、すぐにリッチで唇を喜ばせるスチューに深まります。 テーブルでは、スパイシーなスープと一緒にギョランマリを注文することが一般的です。この厚いロールオムレツはふわふわで、長い皿の長さにわたって広がり、両端にケチャップのジグザグが絞られていて、簡単にディップできます。メインの鍋が煮立つ前に、バンチャンが届きます：味付けされた大豆もやし、プレーンのスライス豆腐、そして十分な旨味を持ってリフィルを要求する細い海藻（ミヨクジュルギ）の炒め物が提供されます。 典型的なキムチ鍋を超えて、キッチンはスパイシーな豚の煮込み（マウンカルビジム）などの飲み物にまで広がり、キャベツと唐辛子と一緒に煮込まれ、激辛のソースが白ご飯に混ぜられることを求めます。深夜のディナー、友人との最後の焼酎ラウンド、または早朝の二日酔いの治療のために立ち寄る場合でも、24時間営業のストーブは決して冷えません。