ウベクジャン

概要

緑豊かな京義線森林トレイルを見渡す居心地の良い牛肉炭火BBQレストランで、質の高い牛肉と自家製の副菜が特徴です。

マポの京義線森林トレイル沿いに位置するウベクジャンは、炭火焼きの牛肉と静かな公園の背景を組み合わせています。露出した赤レンガと大胆なオレンジの前扉が特徴の2階のダイニングルームは、広い窓から下の緑を見渡せます。内部は温かみのある木のトーンと効率的なテーブル上の排気フードがあり、非常に空気が清々しく煙のない空間を保っています。また、ワインボトルやゲストのサインで飾られた壁が、急がずにデートにぴったりの雰囲気を醸し出し、弘益大学駅からわずか数分の距離にあります。 テーブルセッティングは、手作りのキムチ、柔らかい豆腐の煮物、ピクルス、ウズラの卵など、細心の注意を払った準備を反映しています。すべての牛肉の注文は、無料の新鮮なすりおろしポテトパンケーキ（*ガムジャジョン*）から始まり、パレットを整えるためにフライパンでカリッと焼かれます。調味料として、レストランはわさび、自家製の醤油、予想外のハーブ風味のチミチュリ、そして牛肉の自然な豊かさを引き立てる特製のネギハーブ塩を提供しています。 メニューは炭火焼きに合わせたさまざまなカットを強調しています。人気の選択肢には、ウベクジャンの盛り合わせや花の盛り合わせ（*コットモデュム*）があり、巻きスカートステーキ（*コッチマッサル*）や柔らかいショートリブ（*コットカルビッサル*）、マリネされたリブ肉の厚切り（*チャムカルビッサル*）やフォイルで包まれたキングオイスター茸を伴った和牛サーロインが含まれています。肉は高温の炭火グリルで焼かれ、すぐに焼き色がつき、柔らかい内部とわずかな噛みごたえのバランスが取れています。 食事を支えるために、食事客は通常、栄養豊富な大豆ペーストの煮込み（*栄養豆腐チゲ*）を注文します。柔らかい牛肉のスライス、野生のチャイブ、栄養価の高い中国のネギと一緒に煮込まれたスープは非常に濃厚で風味豊かで、キッチンはテイクアウト用に別々にパッケージします。出る際にはミントキャンディーで仕上げられ、ウベクジャンはクラシックな韓国の牛肉BBQを周囲の都市の喧騒からの穏やかで緑豊かな隠れ家に変えます。