Jo Seobang Sundaeguk Junggok Branch (Expected before September 2026)

概要

地元で有名なスンデスープの店、ジュンゴク洞にあり、人工添加物なしで煮込まれた純粋な骨スープと酸味のある豚皮サラダが特徴です。

光津区のジュンゴク洞にあるジョセバンスンデグクは、薄暗い地域のスープ店というステレオタイプを覆しています。ダイニングルームは完璧に維持されており、セレブのサイン、材料がなくなった際の早閉店のお知らせ、そして移転予定を示すサインが並ぶ整然としたテーブルが並んでいます。これは、ソロダイナーから運動後の常連客まで、回復的な昼食を求めて立ち寄る地元の温かい場所です。 この店の基盤は、人工調味料なしで毎日煮込まれる純粋な骨スープです。ミルキーな白色で非常にクリーンなこのスープは、香りを隠すことなく、煮込まれた骨の自然な甘さを引き出し、最後にわずかに残るペッパーのキックを感じさせます。ゲストは、血のソーセージだけ、肉だけ、またはその両方の豊富なミックスを含むように自分の土鍋をカスタマイズできますが、特にお腹が空いているお客は、豚肉のカットが山盛りの大きな器で提供される*テュク*（大）を注文します。 スープの味付けは儀式の一部です。焙煎したエゴマの種の粉、塩漬けのエビ、挽き黒胡椒と共に、特製の自家製*ダデギ*（辛い調味料ペースト）が置かれています。湿ったペーストではなく、粗い塩の結晶のようなテクスチャーがあり、スープに瞬時に溶け込んで深い旨味と辛さを提供し、純粋なスープを濁らせません。スープに浸したご飯のスプーン一杯を、シャキシャキの国産大根*カクドゥギ*と自然な甘さの生玉ねぎと一緒に楽しんでください。 しかし、メニューの静かなスターは*ケッパデギムチム*（味付けされた豚皮）で、スープと一緒に2人前のセットで頻繁に注文されます。冷たい生魚サラダを思わせる甘酸っぱいドレッシングで和えられた、 chewyでゼラチン質の皮は、濃厚で重い豚スープを直撃します。曇ったマッコリの一杯や冷たいショットの焼酎と組み合わせると、毎日の供給が尽きる前に地域の人々が戻ってくるためのシャープで弾む追い酒として機能します。

メニュー

• Pork and Blood Sausage Soup순대국₩10,000
• Spicy Sweet Pork Skin Salad껍데기무침₩13,000
• 조서방 스페셜₩52,000
• 1인 SET₩15,000
• 2인 SET₩25,000
• Special Sundae Soup특 순대국₩11,000
• Sulguk술국₩19,000
• Mini Boiled Beef Platter미니수육₩15,000
• 수육(소)₩23,000

詳細

電話

02-457-9282

営業時間

日曜日

休業

月曜日

10:00–22:00

火曜日

10:00–15:30, 16:30–22:00

水曜日

10:00–15:30, 16:30–22:00

木曜日

10:00–15:30, 16:30–22:00

金曜日

10:00–15:30, 16:30–22:00

土曜日

10:00–15:30, 16:30–22:00

月-土 10:00-22:00（ラストオーダー 21:30、平日のみ休憩時間 15:30-16:30）。日曜日は休業。材料がなくなった場合は早く閉店することがあります。