Park Yeon Tan Jip
박연탄집
概要
レトロな近所のバーベキュースポット、ブチョンで本物のブリケットの火で豚肉を焼いています。
ブチョンのウォンジョンドン地区にひっそりと佇むパク・ヨンタニッジップは、本物のブリケット（*ヨンタ*）で地元の忠誠を得ています。多くの現代的なバーベキュースポットがガスバーナーで手を抜く中、ここではグレートの下で輝く生炭火が、すべての肉に安定した、浸透する熱と明確な焦げ目を与えます。これは控えめな近所の名所で、ディナーラッシュがすぐにフロアを埋め、排気フードがぎゅうぎゅう詰めのテーブルの上に浮かび、暖かい季節には屋外の歩道席が開放されます。 ハウスのシグネチャーは*コデュルサル*（噛みごたえのある豚の首肉の端切れ）で、ブリケットの炎が外側の脂肪キャップをカリッとさせながら、弾力のある密な噛みごたえを閉じ込めることで評価されています。食事客は、豊かなジュースが溢れる厚切りの*アム・トウェジ・オギョプサル*（五層の豚バラ肉）や、鉄板の上で転がると深いナッツのような滴を生む、マーブル模様のイベリコ豚の首肉（*コット・モクサル*）と組み合わせることがよくあります。常連客は、ゲームの香りが全くない、カリカリに調理された厚い豚皮（*トウェジ・ケプデギ*）や、噛みごたえのある牛の網膜（*ソ・マクチャン*）のためにスペースを空けることもあります。 火の周りのスプレッドは肉の質に匹敵します。ハーブを散りばめた塩、味付けされた野菜、コールスロー、新鮮な包み野菜のための自家製バーベキューのバーと共に、キッチンでは、豚脂を切り裂く豊かでバターのような丸みを持つ独特の発酵魚醤（*ジョッカル*）を提供しています。炭火からの焼ける熱は、*テンジャン・ソットバプ*（石鍋の大豆ペーストの煮込みとご飯）を直接炭火の上で温める心地よい鍋から、スパイシーな*ビビン・ナengmyeon*をスプーン一杯に切り分けて味わうまで、サイドディッシュをピークに保ちます。 素朴で豊かな体験を締めくくるのは、瞬時にスラッシーになるほど冷たいソジュのボトルで、あなたのスープボウルやグリルの温度を見守る気配りのあるスタッフによって提供されます。
メニュー
- Kkodeulsal (Pork Neck Flap)₩15,000
- Female Pork Belly (Ogyeopsal)₩15,000
- Iberico Pork Chuck Flap Tail₩15,000
- Beef Abomasum (Makchang)₩12,000
- 돼지껍데기(1장)₩6,000
- 고추장삼겹살(200g)₩15,000
- 돼지갈비(200g)₩15,000
- Beef Short Rib, 150g₩17,000
- 모소리살(180g)₩15,000
地元のヒント
- オープン近くに到着するか、ピークのディナー時間帯は混雑することを期待してください。
- 本物のブリケットの炭火で焼かれたシグネチャーのコデュルサル（豚の首肉のフラップ）を注文してください。
- グリルした肉と一緒に、彼らの超冷たいスラッシーソジュを合わせてください。
- 自家製のバーで新鮮な包み野菜やサイドディッシュを自由に補充してください。
詳細
- ウォンジョン
営業時間
- 日曜日
- 16:00–22:30
- 月曜日
- 11:00–22:30
- 火曜日
- 11:00–22:30
- 水曜日
- 11:00–22:30
- 木曜日
- 11:00–22:30
- 金曜日
- 11:00–22:30
- 土曜日
- 16:00–22:30