Seomjingang Catfish Spicy Soup
섬진강메기매운탕
概要
ソンチュ渓谷近くの素朴な食堂で、新鮮な水菜と弾力のある手作りの生地が詰まった深くて風味豊かなナマズの煮込みを提供しています。
北漢山とソンチュの間の風光明媚な道に隠れたヤンジュのジャンフン面にあるセムジンガンメギマウントンは、厳密に一品料理に特化しています：スパイシーな淡水ナマズの煮込み。生きたナマズが入口のすぐ外にある屋外タンクで泳いでおり、キッチンの評判を定義する新鮮さを示しています。内部は控えめで、煮えたぎるストーブの周りで長居するために作られており、ゲストはテーブルに着く前に靴を脱ぐ必要があります。 中心には、柔らかく繊細なナマズがたっぷり入った広い共同鍋があります。淡水魚は泥臭さのリスクを伴うことが多いですが、ここでは肉がきれいで柔らかく、刻んだニンニクと風味豊かな発酵大豆ベースで強化された深いスープに浸っています。スープは鋭い一面的な辛さを避け、代わりに豊かで心地よいプロファイルを選び、火で煮込むにつれて大幅に深まります。キッチンはスープのリフィルを提供しないため、食事の終わりにはスープが自然に濃厚で風味豊かな煮込みに集中します。 体験を本当に支えるのは、鍋と一緒に提供される新鮮なミナリ（水菜）の山です。食事をする人々は、香り高い野菜を煮えたぎるスープに段階的に投げ入れ、まだシャキッとした状態で引き上げて、豊かな煮込みを切り抜けます。手で引き裂いたスジェビ（生地のフレーク）は、スープの中に直接到着し、辛いスープを吸収して滑らかで弾力のある食感になります。漬けたニンニクの芽、キムチ、生の唐辛子などのシンプルなサイドがテーブルを彩り、蒸気の立つ鍋に対する鋭い対比を提供します。これは郊外の食事の典型であり、戻ってくるハイカー、ゴルファー、共有の炎で温まろうとする家族の集まりに好まれる回復的で共同的なスポットです。
メニュー
- Catfish Spicy Stew₩79,000
- Extra Water Dropwort₩5,000
- Hand-pulled Dough Flakes
地元のヒント
- 注文は一人ずつ行う必要があり、スープのリフィルは提供されません。
- 食事の終わりに新鮮な手作りのスジェビ生地を豊かなスープに加えてください。
- 水菜（ミナリ）の追加は5,000ウォンの料金がかかります。
- ダイニングエリアに入る前に靴を脱ぐ必要があります。
営業時間
- 日曜日
- 11:00–20:30
- 月曜日
- 11:00–20:30
- 火曜日
- 11:00–20:30
- 水曜日
- 11:00–20:30
- 木曜日
- 11:00–20:30
- 金曜日
- 11:00–20:30
- 土曜日
- 11:00–20:30