ナムウォンジップ

概要

ヨイドの地下にある居心地の良い食堂で、家庭料理の煮込み、スパイシーな豚肉、夕方の鍋蓋グリルの豚バラを地元のオフィスワーカーに提供しています。

ヨイド全福音教会の向かいにあるサムドオフィステルの地下アーケードに隠れている南原家は、熟練したオフィス街の定番の控えめなリズムで運営されています。コンパクトなダイニングルームには、迅速に回転するテーブルがあり、廊下の向こう側には3つのデスクのオーバーフロークラスターがあり、永登浦のオフィスワーカーの昼食ラッシュを吸収するために設計されています。午前11時30分前に到着すると、簡単に座れることが保証されますが、夕食時は静かになるか、鋳鉄の豚肉を囲んだカジュアルなチームの集まりに変わります。 昼間はシンプルで家庭的な料理が中心です。名物の豆鱈鍋（ドンタッタン）は、アプローチしやすい10,000ウォンで、土鍋の中で泡立ちながら提供されます。そのスープはクリーンで、さわやかで、白ご飯に魚の柔らかいフレークを添えて食べるのに適しています。肉料理では、際立っているのは鉄板生豚肉炒め（チョルパンセイジェユクボッケム）で、標準の冷凍豚肉を国内産の厚切り豚バラにアップグレードしています。玉ねぎ、キャベツ、ネギと一緒に高温で素早く炒められ、野菜の汁がプールする前に、独特の鍋の炎のタッチをキャッチします。バランスは塩味が強く、微妙な甘さがあり、リッチな豚脂を切り裂くスパイシーなキックを持っています。 付け合わせのバンチャンは定期的に入れ替わり、煮込み豆腐、味付けナムル、エゴマの葉の漬物から、もやしスープ、乾燥海苔、焼きピンクソーセージまで多岐にわたります。スタッフは、客が頼む前に空のサイドディッシュを補充するためにフロアを行き来します。 夕暮れが訪れ、昼食の混雑が収まると、南原家のメニューは焦点を移します。グループは、豚のラードで焼かれた厚切りのオギョプサルと一緒に、全てのニンニクのクローブ、キノコ、熟したキムチが焼かれる傾斜のある鍋蓋グリドル（ソットゥッケオン）の周りに集まります。薄くスライスされたチャドルベギ（牛バラ肉）、熱々のロールオムレツ、カリッとしたキムチパンケーキ、スパイシーなラーメンのボウルが夕食の広がりを完成させ、地下の食堂を朝から晩まで頼りにできる、無駄のない避難所として確立しています。