Hwangso Gopchang Gui
황소곱창구이
概要
ウォンジョンドンにある長年の地域のグリル牛ホルモンスポットで、事前にグリルされたホルモン盛り合わせとサーロインを提供し、無料のセオンジスープが付いています。
ブチョンのウォンジョン駅4番出口のすぐ近くに隠れた場所にあるファンソゴプチャンギは、長年の地域の定番としての自信を持って営業しています。地元の推薦を通じて受け継がれ—母親が娘を紹介し、友人が引っ越した後に戻ってくる—ダイニングルームは、世代を超えた家族や丸テーブルを囲むグループで素早く埋まります。前方の専用グリルステーションが重労働を担当し、各注文に炭火の煙を注入してテーブルに届きます。 chewy *マクチャン*（第4胃）や*ヤンギットモリ*（腸）などの個別のカットも利用可能ですが、ほとんどの diners は*ハンパン*（盛り合わせ）セットを選びます。標準の組み合わせは、小腸（*ゴプチャン*）、大腸（*デチャン*）、マクチャン、柔らかい*ヨムトン*（牛心）のカットが詰まっており、ジャガイモと玉ねぎが添えられています。異なる味の好みを持つ混合パーティーには、特定のセットも柔らかい*デウンシム*（牛サーロイン）のカットを含みます。 ジュウジュウと焼かれる鍋がテーブルに置かれる前に、テーブルは新鮮さの伝統的なマーカーで整えられます：生の*チョニョプ*（牛第4胃）、新鮮なレバー、味付けされたニラ、そして無料の熱々の*セオンジヘジャングク*（牛血の二日酔いスープ）が、シャキッとしたキャベツのブロスとリッチなシチューの間を分けます。メインの盛り合わせがバーナーの上に置かれると、軽く焦げた心臓が最初に食べられ、驚くほど柔らかさを保ちます。そこから、リッチなカットが主役となり、溶けた脂肪が酸っぱい*パキムチ*（ネギキムチ）と牛脂で焼かれた辛いディッピングソースの鋭い酸味によってバランスが取られます。家のディッピングソースは、みじん切りのチョンヤンチリペッパーがたっぷり入っており、ぷっくりとした光沢のあるデチャンのリッチさを一気に切り裂きます。肉がスチールプレートからきれいに取り除かれた後、残ったジュースを使って必須の*ボッキュンバプ*（チャーハン）が一緒にかき集められ、豊かな地元の伝統に根ざした食事が締めくくられます。
メニュー
- Assorted Beef Tripe Platter Set 1₩63,000
- Fried Rice₩3,000
- 한판 1₩63,000
- 한판 2₩68,000
- 스페셜 1₩68,000
- 스페셜 2₩68,000
- 양깃머리 (1인)₩24,000
- 곱창구이 (1인)₩24,000
- 막창구이 (1인)₩24,000
- 대창구이 (1인)₩24,000
- 등심 (1인)₩20,000
- 염통구이 (1인)₩16,000
地元のヒント
- 肉は火で事前にグリルされているので、待っている間に無料のセオンジヘジャングクを楽しんでください。
- ゴプチャン、デチャン、マクチャン、ヨムトンの豊富なミックスのために、アソートハンパンセットを注文してください。
- グリルされた腸のリッチな一口を、鋭く酸っぱいネギキムチとチリディッピングソースと組み合わせてください。
- グリルパンで直接調理されたチャーハンを注文して食事を締めくくりましょう。
詳細
- Wonjong
営業時間
- 日曜日
- 15:00–23:00
- 月曜日
- 15:00–23:00
- 火曜日
- 15:00–23:00
- 水曜日
- 15:00–23:00
- 木曜日
- 15:00–23:00
- 金曜日
- 15:00–23:00
- 土曜日
- 15:00–23:00