Ggojang Sotttukgeong Samgyeopsal Yeokgok Bonjeom
꼬장솥뚜껑삼겹살 역곡본점
概要
活気のある焼肉スポット、駅から近いヨッコク駅で、国内産の新鮮な豚バラ肉を逆さまの釜の蓋で焼き、さまざまなキムチやゼンマイと一緒に提供します。
ヨッコク駅から徒歩圏内にある「Kkojang Sotttukkeong Domestic Fresh Pork Belly」は、共同での食事に合わせた控えめなブチョンの地域の定番として営業しています。広々とした換気のあるダイニングルームは、シンプルな価値提案に惹かれた地元の労働者や大学生を迎え入れます：重い逆さの鋳鉄の釜の蓋の上で調理された新鮮で厚切りの国内産豚肉。 注文は3人前から必要ですが、手頃な料金で簡単にコミットできます。中心となるのは国内産の生*サムギョプサル*で、リッチな肉とバランスの取れた脂肪のリボンが交互に並び、濃厚な*モクサル*（豚の首肉）の厚切りと共に提供されます。加熱されると、*ソットゥッケン*の凸面が輝く豚の脂肪を中心に直接導きます。スタッフは、発酵の良い白菜キムチ、香り高い*パキムチ*（ネギのキムチ）、鋭い*ガットキムチ*（からし菜のキムチ）、味付けされた大豆もやし、ネギサラダ、そして土の香りの*ゴサリ*（ゼンマイの若芽）をこの溶けた脂肪の周りにカラフルに配置します。豚肉がカリカリになると、これらの付け合わせはキャラメル化し、肉の重さを深い酸味とスモーキーな風味で切り崩します。 無制限のニンニク、サムジャン、新鮮なレタスがセルフサービスカウンターに用意されており、テーブルサイドには蒸し卵や冷たい*ビビン冷麺*が、熱い鉄板に対するシャープで冷却的な対比を提供します。肉が減ると、残った溶けた脂肪は炒飯に最終的な目的を見出します。スタッフは、残った焦げたキムチと混ぜ、雪のように細かく刻んだチーズをかけ、小さな缶の容器で覆い、カリカリで粘り気のあるフィナーレに溶かします。周囲の金属の盾によって油の飛び散りが抑えられ、部屋は活気に満ち、迅速です—焼けた脂肪、シャープな漬物、冷たい焼酎のグラスの音が響く、適切な地元の飲み屋です。
メニュー
- Fresh Pork Belly₩12,000
- 국내산생삼겹 (150g)₩10,000
- 대패 파삼겹 (150g)₩10,000
- Pork Shoulder
- Pork Jowl
- Fried Rice
- Cold Noodles
- 국내산생목살 (150g)₩10,000
- 대패 우삼겹 (150g)₩12,000
- Kimchi Fried Rice₩3,000
- Snowflake Cheese₩3,000
- Kimchi Stew₩6,000
地元のヒント
- 最初の肉の注文は、パーティーの人数に関わらず、最低3人前が必要です。
- 混雑していないときにスタッフが肉を焼きます。
- 最後に炒飯を注文して、鋳鉄の蓋の上で調理された食事を締めくくりましょう。
- セルフバーで無制限の新鮮なレタス、シソの葉、ニンニク、サムジャンを自由にお取りください。
詳細
- ヨッコク駅
営業時間
- 日曜日
- 16:00–23:00
- 月曜日
- 16:00–23:00
- 火曜日
- 16:00–23:00
- 水曜日
- 16:00–23:00
- 木曜日
- 16:00–23:00
- 金曜日
- 16:00–23:00
- 土曜日
- 16:00–23:00