Sushi Yume

概要

ソウルフォレスト近くの居心地の良い2階の日本料理店で、熟成マグロの刺身、サーモン、経験豊富なシェフが作る手頃な寿司セットを専門としています。

静かなソンスの路地の2階にひっそりと佇む「スシユメ」は、熟成魚に焦点を当てた落ち着いた空間を提供しています。近隣の名店「グランマズレシピ」の向かいに位置し、温かみのある木調の内装は個室、日差しの差し込む窓際のブース、そして25年の日本料理経験を持つシェフが毎日丸ごとのマグロを捌くカウンター席が調和しています。 メニューの中心はマグロとサーモンで、テーブルトップのタブレットからスムーズに注文できます。刺身の注文は、あわびのお粥、柔らかい蒸し卵（ギョランジム）、味付け海苔、熟成キムチ（ムグンジ）と合わせたシャープなニンニクの芽の前菜のローテーションから始まります。マグロの刺身は、濃厚な腹身のスライスを焙煎ごま油、塩、わさびと共に提供し、自然な霜降りを引き立てます。サーモンは厚切りで、適切な熟成により繊細でバターのような食感を保っています。刺身コースを注文すると、ふわふわの焼きカレイやピリ辛の魚のすり身スープ（オデンタン）など、温かい料理も食事に折り込まれます。 夜の刺身盛り合わせだけでなく、昼間は手頃なセットランチで近隣の客層に応えています。オフィスワーカーや公園の訪問者は、ミニうどんと漬物が付いた財布に優しいマグロ寿司盛り合わせや、うなぎ丼、ポケ、そして熱々のアルタン（辛い魚卵スープ）を楽しみに訪れます。カウンター席でシェフが大きなロインを捌く様子を眺めたり、友人との集まりに内側の個室を予約したりと、「スシユメ」はソンドンの賑やかな通りの上で、落ち着いたゆったりとした日本食体験を提供します。

メニュー

• Tuna Sashimi참치회
• 유메초밥₩28,900
• Salmon Sashimi연어회
• Tuna Sushi Set참치초밥₩14,900
• Tuna Sashimi Rice Bowl참치회덮밥₩12,900
• Eel Rice Bowl장어덮밥₩17,900
• 실장특선₩55,000
• 유메특선₩80,000
• 마구로고노와다₩16,000

詳細

最寄り駅

ソウルフォレスト駅

電話

070-5222-4223

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:30–23:00

火曜日

11:30–23:00

水曜日

11:30–23:00

木曜日

11:30–23:00

金曜日

11:30–23:00

土曜日

11:30–23:00

11:00または11:30～23:00（休憩時間15:00～17:00、ラストオーダー22:00）。日曜定休。